Preiselbeeren – perfekt zu Schnitzel und Wildgerichten
Wenn es im Herbst kühler wird und das Laub beginnt sich zu verfärben, dann ist nicht nur vielerorts Wildsaison. Es reifen auch die Preiselbeeren und werden zu Konfitüren und Kompott verarbeitet.
Seit 1931 kocht die Unterweger Früchteküche in Osttirol Preiselbeeren ein. Nur die besten Beeren werden ausgewählt und schonend zu Kompott, Konfitüre oder Sirup verarbeitet. Damit die „wichtigste Beilage“ zu Wildgerichten und Wiener Schnitzel so schmeckt, wie sie soll, müssen auch richtige Preiselbeeren dabei sein. Denn bei der Qualität gibt es keinen Kompromiss.
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