Mit ihrem Schweinsbraten „Pork Royal“ und dem Special Cut vom Rinderrücken „Beef Loyal“ erobert Fleischsommelière Mag. Karin Neumaerker, der Wiener Fleischmanufaktur AUMAERK, die Fleischtheken in allen BILLA-Filialen. Ideal für Singles oder Paare, die – ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen – einen Gourmet-Braten in wenigen Minuten auf höchstem Niveau genießen möchten. Durch das patentierte Verfahren von Aumaerk wird das Fleisch ohne Konservierungsstoffe bis zu 30 Tage haltbar. Die Diplom-Fleischsommelière verspricht nichts weniger als das „beste Fleisch der Welt“!

Die Wiener Diplom-Fleischsommelière Mag. Karin Neumaerker hat es sich zum Ziel gesetzt, die Welt der Fleischveredelung zu perfektionieren. Mit ihrer Wiener Fleischmanufaktur AUMAERK bringt sie nun das „Beste Fleisch der Welt“ in die BILLA-Filialen Österreichs. Ab sofort können Kunden den Schweinsbraten „Pork Royal“ und den Special Cut vom Rinderrücken „Beef Loyal“ genießen – beide Produkte sind das Ergebnis einer sorgfältigen Veredelung ohne Konservierungsstoffe. Dank dieser patentierten AUMAERK-Methode wird etwas möglich, das bisher undenkbar war: Gelingsichere Haubenküche für Singles oder Paare – und das, ohne stundenlang am Herd stehen zu müssen. Der Special Cut vom Rinderrücken „Beef Loyal“ benötigt nur 8 bis 10 Minuten in der Pfanne, der Schweinsbraten „Pork Royal“ ist nach 25 Minuten servierfertig. Schneller und besser geht’s nicht! 

Gourmetfleisch aus Österreich
Das Gourmetfleisch stammt ausschließlich von Partnern, die Karin Neumaerker und ihr Team persönlich kennen. „Wir kooperieren ausnahmslos mit Produzenten, die höchstens 40 Kilometer vom Schlachtbetrieb entfernt sind. Für uns steht das Wohl der Tiere an oberster Stelle, weshalb wir ausschließlich Fleisch von stressfreien Tieren verarbeiten. Zudem sorgt unser patentiertes und innovatives Veredelungsverfahren für einen unvergleichlichen Geschmack unserer Produkte.“Dazu wird das einzelne Stück Fleisch in 19 Veredelungsschritten ohne Konservierungsmittel, aber mithilfe der patentierten Aumaerk-Methode haltbar gemacht, veredelt und dann vorgegart. Somit ist eine schnelle, einfache und perfekte Zubereitung für zu Hause garantiert.

Dr. Michael Paterno, Vorstand von BILLA: „Unsere Kunden schätzen hohe Qualität und außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dank der einzigartigen Veredelungsmethode kann AUMAERK ein Sternekoch-Erlebnis bieten, aber zu absolut leistbaren Preisen. Dieses Engagement passt perfekt zu unserem Bestreben, unseren Kunden das Beste zu bieten und gleichzeitig die Werte von Nachhaltigkeit und Tierwohl zu unterstützen.“

Sterneküche die immer gelingt!

Pork Royal – Vorgegarter Schweinsbraten
Allerbeste Fleischqualität aus kontrollierter Tierhaltung – der Schweinsbraten wird mit großer Sorgfalt sanft vorgegart und in 192 Stunden nach der patentierten AUMAERK-Methode veredelt. Das garantiert zartes und saftiges Fleisch ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel – 30 Tage haltbar. Gelingt immer, einfach & schnell – garantiert! Preis: 9,99 Euro

Beef Loyal – Edel-Cut vom Rind
Der Edel-Cut vom Rinderrücken, durchzogen von feiner, gleichmäßiger Marmorierung, ist ein wahres Fest für die Geschmacksknospen. Bereits der erste Biss offenbart die Raffinesse dieses außergewöhnlich saftigen Stücks: Die zarten, mürben Fleischfasern zerfallen förmlich auf der Zunge und bieten einen cremigen Schmelzeffekt, der seinesgleichen sucht. Insgesamt erinnert dieses speziell für AUMAERK zugeschnittene Rückenstück in der Textur an einen perfekt zubereiteten Rostbraten, ist aber durch die kräftigere Marmorierung noch saftiger und geschmackvoller. Beim Verkosten entfaltet sich ein tiefes, intensives Rindfleischaroma, begleitet von angenehmen Röstnoten, die das Geschmackserlebnis perfekt abrunden. Preis: 13,99 Euro

Die patentierte AUMAERK-Methode
Diese Methode kombiniert über 1.000 Jahre alte Kochkunst mit modernster Technologie und setzt auf eine Symbiose aus Handwerk und High-Tech. Der Veredelungsprozess dauert insgesamt 192 Stunden und umfasst 19 sorgfältige Schritte, bei denen Handarbeit, Liebe und Präzision im Vordergrund stehen. Die AUMAERK-Methode kombiniert chemiefreie und schonende Verfahren ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Geschmacksverstärker, um den natürlichen Geschmack und die Zartheit des Fleisches zu bewahren. Eine innovative Technologie aus Magnet-, Schall- und Temperaturwellen sorgt für eine optimale Veredelung, bei der die Flüssigkeit in jeder Fleischfaser erhalten bleibt. Höchste Qualität wird durch händische Selektion und umfassende Tests jedes einzelnen Fleischstücks garantiert. Dabei setzt AUMAERK auf Nachhaltigkeit, mit besonderem Fokus auf artgerechte Tierhaltung und humane Schlachtung. Das Ergebnis ist Fleisch von unvergleichlicher Zartheit und Konsistenz, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann und neue Maßstäbe in der Fleischveredelung setzt – ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis für Gourmets weltweit.

Erhältlich ist das „Beef Loyal“ (Preis: 350 Gramm, 13,99 Euro) und der „Pork Royal“ (Preis: 400 Gramm, 9,99 Euro) in allen Billa Plus und Billa-Filialen in ganz Österreich sowie im Web-Shopwww.aumaerk.com