Mit DASH & DROP entsteht im ersten Bezirk eine Bar, die Wiens Cocktailkultur frischen Schwung verleiht. Regional, saisonal, kreativ – unser Ziel ist es, Barkultur nicht nur zu feiern, sondern neu zu denken.

Wir – Dominik Oswald und Céline Lais – haben einen Ort konzipiert, der modern und gleichzeitig nahbar ist. Präzise im Handwerk, offen im Zugang. DASH & DROP ist eine Einladung zum neugierigen Trinken – zum Entdecken, zum Probieren, zum Staunen.

Unsere Karte verbindet saisonale Aromen mit zeitgemäßer Technik und handwerklicher Sorgfalt. Klassiker mit Twist treffen auf eigens entwickelte Signature-Drinks – viele davon alkoholfrei oder mit reduziertem Alkoholgehalt. Die Präsentation bleibt individuell, aber nie Selbstzweck: Jeder Drink erzählt eine Geschichte.

Dazu servieren wir kleine, auf unsere Drinks abgestimmte Snacks. Viele Zutaten stammen aus Wien und Umgebung. Saisonalität und Eigenproduktion verstehen wir nicht als Einschränkung, sondern als kreative Grundlage.

Der Name „Dash & Drop“ steht für die Kraft kleiner Gesten – das Dash (ein feiner Moment, ein gezielter Akzent) und das Drop (ein Tropfen, eine subtile Nuance). Gemeinsam symbolisieren sie das, was unsere Drinks und unsere Gastfreundschaft ausmacht: Handwerk, Detailgenauigkeit und Leidenschaft.

Der Raum ist bewusst reduziert gestaltet – mit klaren Linien, warmen Materialien und einem offenen Lab-Bereich, der zeigt, wie viel Handarbeit hinter jedem Drink steckt. DASH & DROP versteht sich als lebendiges Projekt: mit wechselnden Menüs, internationalen Gastschichten, Tastings und Kooperationen mit kreativen Köpfen aus Musik, Design und Gastronomie.

Wir eröffnen im Dezember 2025 in der Werdertorgasse, 1010 Wien – und freuen uns auf alle, die Barkultur neu erleben möchten.

WWW.DASHXDROP.COM