Der Convotherm flexx pro – das Multifunktionskochsystem der Premiumklasse

Gesucht werden in Profiküchen Geräte-Booster, die bei den vielfältigen Herausforderungen der Branche unterstützen können. Gefragt sind deshalb intelligente Küchengeräte, die einfach zu bedienen, multifunktional sind und zudem helfen, Ressourcen zu sparen. Die Welbilt Marke Convotherm bringt mit dem neuen flexx pro ein Multifunktionskochsystem an den Start, das in Sachen Effizienz, Platz- und Energieersparnis, Vielseitigkeit und Bedienerfreundlichkeit neue Maßstäbe setzt. Premiere feierte das Gerät erstmalig auf der diesjährigen INTERNORGA.

„Wir freuen uns, dass wir mit dem neuen flexx pro unser Produktportfolio in Sachen professioneller Gartechnik einmal mehr erweitern. Mit dem Multifunktionskochsystem werden die Arbeitsabläufe in jeder professionellen Küche optimiert und können zu mehr Effizienz und Energieeinsparungen führen“, erklärt Claus Pedersen, Geschäftsführer bei Convotherm. „Es bietet Einsparungen, Vielseitigkeit, Flexibilität und Benutzerfreundlichkeit in einem und kann damit in der Kombination mit unseren mini, maxx und maxx pro Kombidämpfern allen Anforderungen moderner Gastronomiebetriebe gerecht werden.“

Smarte Multifunktionslösung für die Herausforderungen der Gastronomie
Der flexx pro ist nicht nur ein Kochgerät, sondern ein unverzichtbarer Partner in der Küche, der sowohl den steigenden Energiekosten als auch dem Personalmangel in der Gastronomiebranche entgegenwirkt. Das Gerät ist einfach zu bedienen, da es über ein an die Bedienung der Convotherm Kombidämpfer angepasstes Bedienkonzept (Steuerung und Benutzeroberfläche) und über verschiedene Sprachversionen verfügt. Dadurch harmoniert das Gerät perfekt mit den Convotherm Kombidämpfern. Dank seiner breiten Variabilität an Garmethoden und Modellreihen sowie der Möglichkeit, eigene Rezepte zu erstellen und zu bearbeiten, bietet der flexx pro Köchen ein Höchstmaß an Flexibilität. So können mehrere Speisen parallel zubereitet werden, wodurch der Personaleinsatz optimiert und wertvolle Zeit gespart wird. Mit der Funktion Press&Go werden außerdem stets die richtigen Garprogramme angesteuert und sorgen so für standardisierte Garergebnisse bei gleichbleibend hoher Qualität. Insgesamt ermöglicht das Multifunktionskochsystem so noch schnellere Mis en place Vorbereitungen.

^{© Convotherm / Welbilt}

Innovative Features für mehr Effizienz und Sicherheit
Die herausragenden Merkmale des flexx pro umfassen ein intuitives 12“ Farb-Touchscreen-Bedienpanel mit schneller Reaktion und ein an die Bedienung der Convotherm Kombidämpfer angepasstes Bedienkonzept sowie der Anzeigen für Garvorgänge und Fehlermeldungen. Verbrauchsdaten werden ebenfalls auf dem Display angezeigt. Das bewährte Design gewährleistet eine einfache Wartung und Bedienung mit zentralen Anschlüssen für Wasser, Ablauf und Strom sowie integrierter Dampfabführung. Die unfallsichere Deckelbedienung des flexx pro mit Sicherheitssteuerung bietet darüber hinaus auch noch einen Mehrwert im Bereich Arbeitssicherheit.

Unübertroffene Leistung und Vielseitigkeit
Clevere Features machen den flexx pro zum idealen Multifunktionsgerät für Küchen, die gleichzeitig kochen, braten und grillen wollen:
• An die Bedienung der Convotherm Kombidämpfer angepasstes Bedienkonzept
• Automatischer Hub der Körbe mit separaten Motoren, die auch bei geschlossenem Deckel funktionieren.
• Der isolierte Tiegel sorgt für minimalen Stromverbrauch.
• Zweistufiges elektromechanisches Kippen des Tiegels
• Automatisches System für Wasserbefüllung
• Einzigartiges Druckabbausystem ohne direkten Wasserverbrauch
• JPX 17 – Flächenheizung mit Dickschicht Heizkörpern, die für eine gleichmäßige Temperaturverteilung auf der ganzen Fläche sorgen
• Der kratzfeste Edelstahl-Tiegelboden garantiert Garen ohne Anbrennen oder Überkochen und einfache Reinigung sowie präzise Temperaturkontrollen.
• Vorheizen auf 180 Grad erfolgt in drei Minuten.

Zubehör für optimale Effizienz
Der flexx pro verfügt über eine Vielzahl an nützlichem Zubehör, darunter Elektro-Akku-Hebewagen, Öl-Frittierwagen und Transportgestellwagen für Körbe, um den Arbeitsalltag weiter zu erleichtern.

Mehr Informationen zu Convotherm: www.convotherm.com
Mehr zu Convotherm flexx pro: www.welbiltde.com/Products/multifunction-cooking-system/flexx-pro-series