Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr geht die Pop-up-Serie rund um die Gastgeber Markus Höller und Tim Urban gemeinsam mit ihrem Kreativteam in die nächste Runde – und hebt das kulinarische Sommererlebnis am Traunsee 2025 auf ein neues Level. Vom 15. Juli bis 24. August verwandeln sich der Reiterhof am Gut Lebenberg und die Coconut Beachbar in Genussbühnen für drei außergewöhnliche Gastspiele: „Elements“, „Shanghai Sunday“ und „Dim Sum Garden“.

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Wien – Juni 2025
Gemeinsam unterwegs für eine neue Kulinarik: Vor zwei Jahren initiierten Tim Urban und Markus Höller erste gemeinsame Kollaborationen – ein Bekenntnis zu mutiger, unkonventioneller Küche abseits des Mainstreams. Seither entwickeln sie ihre Vision kontinuierlich weiter. Formate wie Elements und Shanghai Sunday stehen für weltoffene, inspirierte Gastronomie mit Tiefgang, Eleganz und Charakter.

In ihren Menüs treffen Wildkräuter auf Fermentation, Rauch auf Präzision und Textur auf Emotion. So entstehen sinnliche Erlebnisse, die weit über das Kulinarische hinausgehen. Markus Höller, Tim Urban und ihr Team sind Gastgeber mit Haltung – und Schöpfer von Menüs, die überraschen, berühren und in Erinnerung bleiben.

Elements – Avantgardistische Naturküche von Markus Höller
Ein Heimspiel der besonderen Art: Spitzenkoch Markus Höller interpretiert in seinem neuen Menü Elements die vier Elemente Wasser, Luft, Erde und Feuer auf sinnlichkulinarische Weise. Serviert wird in der klimatisierten Reiterstube des Gut Lebenberg, begleitet von edlen Weinen und spannenden Signature-Drinks aus der Hand von Lorenzo Ursi und Tim Urban.

^{© Gut Lebenberg}

Details
Gut Lebenberg, Gmunden
23. Juli – 17. August | Mi, Do, Fr, Sa
Aperitif ab 17:00 Uhr | Menüstart 19:30 Uhr
Menü: € 155 p. P. | Weinbegleitung optional: € 95
Reservierung erforderlich: info@gastspiele.at | www.gastspiele.at

Shanghai Sunday – Chinese Fine Dining mit urbanem Twist
Das gefeierte Restaurant Shanghai, im Herzen Wiens direkt neben dem Stephansdom gelegen, bringt seine moderne Interpretation chinesischer Haute Cuisine an den Traunsee. Das kreative Sharing-Menü Shanghai Sunday vereint klassische chinesische Aromen mit innovativer Raffinesse – begleitet von erlesenen europäischen wie auch chinesischen Weinen und Sake. Ein Erlebnis auf zwei Zeitzonen – exklusiv an vier Sonntagen hoch über dem Traunsee im Herzen des Salzkammerguts.

Details
Gut Lebenberg, Gmunden
Sonntage: 27. Juli, 3., 10., 17. August (nur sonntags)
Seating 1: 16:30–19:30 | Seating 2: 19:45–22:30
Menü: € 90 p. P.
Weinbegleitung: individuell
Reservierung erforderlich: info@gastspiele.at | www.gastspiele.at

Dim Sum Garden – Asian Beach Food trifft Salzkammergut
Asian Beach Food: In der Coconut Beachbar in Altmünster trifft Streetfood auf kreative Fusion-Küche: Gedämpfte Dim Sum, knusprige Röllchen und exotische Häppchen werden bei chilligen Beats und Signature Cocktails zum sommerlichen Hochgenuss – ganz ohne Reservierung, ganz ohne Zwänge.

^{© TVB Traunsee Almtal / brainpark}

Details
Coconut Beachbar, Altmünster
15.–20. Juli & 20.–24. August
Täglich bei Schönwetter | 14:00–21:00
à la carte | Keine Reservierung notwendig
www.gastspiele.at

Drei Konzepte, zwei Locations, ein Sommer voller Geschmack
Sommer am Traunsee ist mehr als ein Kulinarik-Event – es ist ein Ort der Begegnung, der Aromen, der Ästhetik. Mit Blick auf den majestätischen Traunstein und den glitzernden Traunsee, zwischen Fine Dining und Beach Vibes erleben Gäste die Vielfalt der modernen Küche mit kulinarischer Exzellenz – kunstvoll inszeniert, sinnlich serviert.