Vier Tage lang pulsierte das Messezentrum Salzburg im Rhythmus der Gastronomie. Was diese Messe so besonders macht, sind die Menschen, die sie gestalten. 719 Aussteller und rund 36.000 Fachbesucher:innen machten die „Alles für den Gast“ auch 2025 erneut zum lebendigsten Treffpunkt der Branche im Alpen-Donau-Adria-Raum.
Unter dem Motto „Dynamik. Wandel. Gastlichkeit.“ zeigte sich die Messe als inspirierender, vielseitiger und zukunftsorientierter Treffpunkt – ein Ort, an dem Innovation auf Leidenschaft trifft und Gastlichkeit erlebbar wird.

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55 Jahre „Alles für den Gast“ – und kein bisschen müde
Die Jubiläumsausgabe der größten B2B-Messe Österreichs zeigte 2025 eindrucksvoll, wie sehr Tradition, Innovation und echte Gastlichkeit zusammengehören.

„Seit unserer ersten Teilnahme im Jahr 1986 begleiten wir die Messe, die uns bis heute begeistert. Für unser Unternehmen ist die Gastmesse damals wie heute die mit Abstand wichtigste Branchenmesse. Nicht nur wegen ihrer Größe und Qualität, sondern auch wegen Salzburg als idealem Austragungsort. Mitten in Österreich und damit Ost und West verbindend, bildet Salzburg den perfekten Treffpunkt für unsere Branche. Wir freuen uns, auch in Zukunft Teil dieser Erfolgsgeschichte zu sein und die spannenden Entwicklungen in der Gastronomie hautnah mitzuerleben und mitzugestalten.“
– Christoph und Mario Morandell, Geschäftsführung Morandell International GmbH

Die Branche in Bewegung
Wer durch die Hallen ging, spürte sofort: Hier geht es um mehr als Produkte.
Es geht um Begegnung, um Ideen – und um den Stolz, Gastgeber:in zu sein.
Von der BIOWELT über die Getränkewelt bis zur Startup-Area – überall wurde probiert, diskutiert und begeistert präsentiert.
Innovation traf auf Handwerk, Technologie auf Tradition – und genau diese Dynamik machte die Gastmesse auch im Jubiläumsjahr zu einem einzigartigen Erlebnis.

„Gastarbeit ist für uns mehr als eine Aufgabe – sie ist eine Haltung. Man spürt, dass sich die Branche verändert. Der Wandel braucht Zeit und Arbeit – um sich bestens informieren und weiterentwickeln zu können ist es wichtig, hier im Mittelpunkt der Branche präsent zu sein.“
– Nina Fuchs, Quatschkopf & Monk von Fuxdeiflswüd, Startup-Area

Impulse, Austausch, Begeisterung
Die Bühnen der Gastmesse waren Dreh- und Angelpunkt für Wissen und Inspiration.
Auf der Gastro Circle Bühne diskutierten Expert:innen über Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Finanzierung und Zukunftsstrategien der Branche.
Parallel dazu begeisterten die Masterclass Bühne und der MASTER CUBE in der Getränkewelt mit handwerklicher Präzision, großem Können und emotionalen Momenten – etwa beim DOUX HEROS Patisserie-Wettbewerb, wo Kreativität und Perfektion aufeinandertrafen.
Auch das Tourism Technology Festival bewies, dass digitale Innovation und gelebte Gastlichkeit keine Gegensätze sind, sondern sich gegenseitig beflügeln.

Digitalisierung und KI zählten dabei zu den wichtigsten Themen: von intelligenten Buchungssystemen über Prozessoptimierung bis hin zu smarten Helfern wie dem Kochroboter von goodBytz, der zeigte, wie Technologie Küchenabläufe erleichtern und den Fokus wieder auf das Wesentliche – den Gast – lenken kann.

Zukunft braucht Menschen
Im Mittelpunkt standen auch 2025 jene, die die Branche tragen: die Menschen.
Ob beim Austrian Bartender Award, dem Jungbarkeeper:innen-Wettbewerb oder den Ehrungen der TOP 50 Hoteliers Österreichs und TOP 50 Köch:innen Südtirols – die Messe feierte Engagement, Leidenschaft und Exzellenz.

„Das ist genau der Spirit, den wir brauchen“, sagt Messeleiter Michael Reich.
„Die Gastmesse zeigt, wie lebendig, lernfähig und motiviert unsere Branche ist. Trotz einer spürbar vorsichtigen Konsumstimmung in der Gesellschaft bleibt die Investitionsbereitschaft hoch. Viele Betriebe denken langfristig, setzen auf Qualität und Nachhaltigkeit. Es geht nicht mehr um ständiges Erneuern, sondern darum, Bestehendes zu verbessern.“

Gemeinschaft, die trägt
Auch für Alexander Kribus, Geschäftsführer des Messezentrum Salzburg, war die diesjährige Messe ein starkes Zeichen für Zusammenhalt und Innovationskraft:
„Die ‚Alles für den Gast‘ beweist Jahr für Jahr, welche Bedeutung persönliche Begegnungen in einer digitalen Welt haben. Die Qualität der Fachbesucher:innen ist außergewöhnlich – Entscheidungsträger:innen, Führungskräfte und Unternehmer:innen nutzen die Messe gezielt für Austausch und Investitionsentscheidungen. Das zeigt, wie stabil und zukunftsorientiert diese Branche agiert.“

Kribus ergänzt:
„Neben unserem eigenen Jubiläum freuen wir uns heuer auch über zahlreiche Aussteller, die selbst Jubiläum feierten – darunter B.PRO Austria GmbH (100 Jahre), Hügli Nährmittel-Erzeugung GmbH (90 Jahre), Lohberger GmbH (100 Jahre), Nannerl GmbH & Co KG (50 Jahre), HOGAST (50 Jahre), hollu Systemhygiene GmbH (120 Jahre), Wamsler (150 Jahre) und CASABLANCA hotelsoftware GmbH (35 Jahre). Diese Unternehmen stehen exemplarisch für Kontinuität, Qualität und Partnerschaft, die unsere Messe seit Jahrzehnten prägen.“

Auch langjährige Partner wie Stieglbrauerei zu Salzburg GmbH und Red Bull GmbH bereicherten die Messe mit eindrucksvollen Auftritten, die wesentlich zur Markenvielfalt, Strahlkraft und Erlebnisqualität der „Alles für den Gast“ beitrugen.

NEXT GASTRO – Wenn aus Genuss Begegnung wird
Das Side-Event NEXT GASTRO bot einen Abend voller Begegnung, Geschmack und Inspiration.
Mit Formaten wie TEAM VIENNA, dem kreativen Speed-Dating-Dining-Konzept von Christian Rescher, der Secret Bar und weiteren Erlebnisstationen zeigte sich, wie vielfältig und lebendig die Branche agiert.
Damit unterstreicht die „Alles für den Gast“, dass sie weit über die klassische Messe hinausgeht – als Plattform, die den Austausch zwischen Menschen, Ideen und Genusskultur fördert.

Die Zukunft bleibt in Bewegung
Nach vier intensiven Messetagen voller Austausch, Emotion und Zukunftsgeist steht fest: Die Gastronomie bleibt in Bewegung – und die „Alles für den Gast“ ist ihr wichtigster Treffpunkt.

Save the Date: 07.–10. November 2026
Messezentrum Salzburg