^{Bild: v.l. Alexandra Seyer-Gmeinbauer, Angela Wider und Reinhold Gmeinbauer}

Nachhaltige und natürliche Produkte für die zeitgemäße Gastronomie

Immer mehr Gäste legen Wert auf Lebensmittel, bei denen Landwirtschaft im Einklang mit der Natur sowie artgerechte Tierhaltung im Vordergrund stehen. Das Bewusstsein dafür spiegelt sich auch in der steigenden Zahl an Bio-zertifizierten Gastronomiebetrieben wider. METRO, in Österreich seit fast 55 Jahren ein enger Partner der Gastronomie, passt sich den Bedürfnissen der Branche mit neuen Einkaufskonzepten und bei den Produkten an.

Einen Fokus legt METRO darauf, ein vielfältiges Sortiment an hochwertigen Bio-Produkten anzubieten. METRO Österreich Mitglied der Geschäftsführung, Dir. Einkauf und Supply Chain Angela Wider: „Durch die Zusammenarbeit mit zertifizierten Bio-Lieferanten stärken wir unsere Position als verantwortungsbewusster Großhändler, erfüllen die Nachfrage nach biologischen Produkten und fördern umweltfreundliche sowie sozialverträgliche Produktionsweisen. Wir sehen die kontinuierliche Erweiterung unseres Sortiments sowohl bei regionalen als auch Bio-Lebensmitteln als Chance, unser Sortiment zu differenzieren und langfristig wettbewerbsfähig zu bleiben.“

Reinhold Gmeinbauer, Gründer von Gaumen Hoch: „Unsere Bewegung ist eine Gemeinschaft von Menschen mit gleichen Werten, die sich für verantwortungsbewusste Lebensmittelproduktion und – verarbeitung einsetzen mit der Mission nachhaltige, transparente, ethische Standards zu etablieren. Gaumen Hoch dient dabei als Verbindung zwischen Landwirt:innen und Gastronom:innen mit dem Ziel, mehr Qualität, Bio-Produkte, Saisonalität, Vielfalt und Nachhaltigkeit zu fördern und Verbraucher:innen Orientierung für bewusste Entscheidungen zu geben. Dass auch METRO Österreich als wichtiger Partner der Gastronomie diese Werte teilt und sein Sortiment an regionalen und Bio-Produkten immer mehr
ausbaut, ist ein starkes Zeichen für die Branche.“

Die unternehmerische Verantwortung von METRO konzentriert sich auf Nachhaltigkeit, verantwortungsvolle Beschaffung, Umweltschutz und soziales Engagement.

• Nachhaltige Beschaffung und Produkte: METRO achtet auf ökologische und soziale Standards bei seinen Lieferanten, arbeitet mit regionalen Herstellern zusammen und fördert nachhaltige Produkte wie ASC-zertifizierte Fischprodukte.
• Umwelt und Klimaschutz: Das Unternehmen konzentriert sich auf den Schutz natürlicher Ressourcen, die Vermeidung von Lebensmittelabfällen (z.B. durch Spenden an Tafeln) und die Reduzierung von Emissionen, unter anderem durch die Nutzung von Elektrofahrzeugen in der Zustellung.
• Soziale Verantwortung: METRO verpflichtet sich zur Achtung von Menschenrechten und setzt sich für faire Arbeitsbedingungen, Vielfalt und Inklusion ein.
• Qualität und Sicherheit: Als Lebensmittelgroßhändler stellt METRO strenge Qualitätskontrollen und Rückverfolgbarkeit sicher, um die Sicherheit der Produkte zu gewährleisten.

www.metro.at

www.gaumenhoch.at