Die Weinbergmaier GmbH, Österreichs führender Tiefkühl-Produzent, blickt auf ein herausforderndes und gleichzeitig sehr solides Geschäftsjahr zurück. Trotz massiver Kostensteigerungen in zentralen Bereichen konnte das Unternehmen einen Netto-Umsatz in Höhe von 75,2 Millionen Euro erzielen und wichtige strategische Weichen für die Zukunft stellen. Die Mitarbeiterzahl lag unverändert bei 250 Beschäftigten. „Die stabile Entwicklung in einem äußerst herausfordernden Umfeld zeigt die Robustheit unseres Geschäftsmodells und die Stärke unserer Marken“, resümiert Dr. Gerald Spitzer, Geschäftsführer der Weinbergmaier GmbH. Mit einem Plus von 2,2% konnte dabei insbesondere das Foodservice-Geschäft gut weiterentwickelt werden.

Kostensteigerungen, Klimawandel und neue Anforderungen

Das Jahr 2025 war geprägt von deutlich steigenden Kosten in nahezu allen relevanten Bereichen: Energie, Logistik und Personal sowie bei zentralen Rohstoffen. Insbesondere im preissensitiven deutschen Markt stellte diese Entwicklung eine zusätzliche Herausforderung dar.

Hinzu kamen steigende Anforderungen in den Bereichen Nachhaltigkeit und Digitalisierung. Weinbergmaier sieht diese Rahmenbedingungen jedoch nicht allein als Belastung, sondern auch als Chance für Innovation, Differenzierung und Effizienzsteigerung.

Innovationen als Wachstumstreiber

Produktinnovationen leisten bei Weinbergmaier einen wesentlichen Beitrag zur Wettbewerbsfähigkeit, sind fest in der Unternehmensmission verankert und sichern langfristig Wachstum sowie Markenstärke. Trotz schwieriger Marktbedingungen entwickelte sich dieser Bereich 2025 überaus positiv.

„Innovativ zu sein gehört zu den Grundwerten von Weinbergmaier und ist ein zentraler Bestandteil unserer Strategie. Gerade in herausfordernden Märkten ermöglicht uns eine hohe Innovationsrate, den Unterschied zu machen, neue Zielgruppen zu erreichen und nachhaltig zu wachsen“, so Dr. Gerald Spitzer, Geschäftsführer von Weinbergmaier.

Besonders großes Potenzial sieht Weinbergmaier aktuell im Mini- und Portionssegment, im To-go und Convenience-Bereich sowie bei Airfryer-tauglichen Produkten. Diese Trends wurden 2025 gezielt aufgegriffen und in marktfähige Mini-Produktneuheiten für Gastronomie und zuhause umgesetzt. Zu diesen zählen Mini-Sticks von Toni Kaiser in den Sorten Nougat, Kirsch und Pflaume sowie der beliebte Kaiserschmarrn in backfester Folie, der speziell für die Zubereitung im Airfryer optimiert wurde. Außerdem wurden Knödel-Minis Marille und Germknödel-Minis Powidl eingeführt, ergänzt durch Mini-Bauernkrapfen und Mini-Apfel-Taler. Die beliebten Produkte im Kleinformat treffen den Zeitgeist und entsprechen dem wachsenden Bedarf an flexiblen, handlichen Portionen für To-Go-Konzepte und moderne Gastronomie.

Neben den Mini-Formaten wurden 2025 auch klassische Produkte weiterentwickelt und durch neue Kreationen ergänzt. So brachte Weinbergmaier die Ackerl Knödel Limited Edition mit Steinpilz- und Kürbisknödeln auf den Markt und stellte speziell für die Gastronomie bei Toni Kaiser einen veganen Germknödel mit klassischer Powidlfülle sowie einen ungefüllten Bio-Germknödel aus 100 % Bio-Zutaten – ideal für kreative Füllideen – vor. Diese Innovationen erweitern das Sortiment klassischer Spezialitäten und treffen auf die steigende Nachfrage nach bewusster, hochwertiger Ernährung.

Regionalität und Nachhaltigkeit als Leitprinzip

Neben Innovation setzt Weinbergmaier konsequent weiter auf regionale Rohstoffe, transparente Produktionsprozesse und nachhaltige Produkte. So betont die 2025 ausgerollte Kampagne „Bauernland Pommes – 100 % aus Österreich“ die Herkunft heimischer Erdäpfel und kurze Transportwege. Gerade in Zeiten, in denen Regionalität und Nachhaltigkeit immer wichtiger werden, gewinnt die Herkunft der Zutaten zunehmend an Bedeutung. Bauernland Pommes stehen für ehrliche und unverwechselbare Qualität aus Österreich. Sie werden aus 100 % heimischen Erdäpfeln hergestellt, die unter strengen landwirtschaftlichen Richtlinien kultiviert werden.

Die Marken Toni Kaiser und Bauernland präsentierten sich zudem im Herbst 2025 erstmals als Kooperationspartner auf der Wiener Kaiser Wiesn. Mit klassisch österreichischen Spezialitäten und regionalem Bezug konnten die Produkte bei den Besuchern punkten.

Ausblick 2026

Für 2026 plant Weinbergmaier gezielte Investitionen in den Ausbau und die Modernisierung der Produktion in Wolfern, um Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit weiter zu steigern. Der Fokus auf österreichische Kartoffel- und Pommesprodukte bleibt ebenfalls zentral. Gleichzeitig soll die Internationalisierung vorangetrieben und der Export beschleunigt werden. Vertriebsstrukturen werden durch moderne Arbeitsweisen und digitalisierte CRM-Systeme optimiert.

Ab Februar 2026 startet das Unternehmen mit neuen Produkten unter dem Leitmotiv „Bewusst genießen“. Dazu zählen Mini-Formate, alternative Getreidesorten und vegetarische Highlights wie Bauernland Dinkel Broccoli Strudel oder Bauernland Kartoffel-Topfen-Laibchen – flexibel einsetzbar, zeitgemäß interpretiert und ideal für moderne Gastronomie.

Mit dem neuen Jahr entstehen auch neue Verbindungen: Der Verein „Land schafft Leben“ und Weinbergmaier teilen ein gemeinsames Werteverständnis. Aus dem Dialog über Regionalität, Herkunft und transparente Produktion ist eine vertrauensvolle Zusammenarbeit entstanden. „Land schafft Leben“ macht sichtbar, wie heimische Lebensmittel produziert werden und welche
Auswirkungen sie auf Mensch und Umwelt haben. Ziel des Vereins ist es, Wissen über Essen zu vermitteln – damit Menschen bewusster einkaufen und essen.

„Weinbergmaier geht einen klaren Weg: Regionalität und Herkunft sind nicht nur Schlagworte, sondern werden dort wirklich gelebt. Gerade bei Pommes trauen sich das nur wenige. Wir brennen für dasselbe Ziel – umso mehr freut es mich, dass wir einander jetzt gefunden haben“, betont Hannes Royer, Gründer von Land schafft Leben.

www.weinbergmaier.at