Lavazza nutzt den 21. April, den Natale di Roma, der Gründungstag der Stadt Rom, als Anlass für ein Frühstückevent im Coffee Atelier Vienna powered by SEB Professional und präsentiert seine Premium-Range „Tales of Italy“ für die Gastronomie. Gemeinsam mit SEB Professional zeigte Lavazza, wie sich die Range mit ihren charakterstarken Blends und innovativen Verarbeitungsmethoden in moderne Gastronomiekonzepte integrieren lässt

Sie gehören zu den ikonischsten Städten Italiens: Mailand, Venedig und Rom. Jede von ihnen steht für eine eigene Caffè-Kultur, geprägt von Ritual, Geschwindigkeit und Geschmack. Genau diese Unterschiede greift Lavazza mit „Tales of Italy“ auf und übersetzt sie in eigenständige Blends, die speziell für den Einsatz in der Gastronomie entwickelt wurden. Die Range umfasst Bohnenvarianten wie Galleria, Canal Grande und Trastevere und wird durch darauf abgestimmte Lösungen im Lavazza BLUE System ergänzt. Damit entsteht ein Portfolio, das unterschiedliche Anforderungen im Betrieb abdeckt – von klassischer Barista-Zubereitung bis hin zu standardisierten Kaffeeangeboten.

Blends mit Charakter und reproduzierbarer Qualität Die Mischungen kombinieren ausgewählte Arabica- und Robusta-Bohnen und setzen auf Verfahren wie fermentierten Robusta und Cereja Apassita. Daraus ergeben sich differenzierte Aromaprofile mit süßlichen, teils weinartigen Noten und ausgeprägter Vollmundigkeit. Dieser Ansatz wird im Kapselbereich konsequent weitergeführt: Die Sorten Galleria, Canal Grande und Trastevere sowie die zusätzliche Variante Riviera di Chiaia sind im Lavazza BLUE System verfügbar und bilden dort ein vergleichbares Spektrum an Geschmacksprofilen ab. Das System basiert auf der abgestimmten Kombination aus Maschine und Kapsel und ermöglicht eine konstante Zubereitungsqualität im laufenden Betrieb.   

WMF Coffee Atelier als Bühne
Wie sich diese Range im Kontext moderner Kaffeezubereitung einsetzen lässt, zeigte Lavazza im Coffee Atelier Vienna im SEB Professional Experience Center. Als „Röster des Monats“ wurde der Raum gemeinsam mit SEB Professional zur Schnittstelle zwischen Technologie, Handwerk und Geschmack. Im Rahmen eines Frühstücksformats standen Sensorik, Blind Tastings und der Austausch im Mittelpunkt. Ein Setting, das deutlich machte, wie Kaffee in der Gastronomie über das Produkt hinausgedacht werden kann, als Erlebnis, das Atmosphäre schafft und Gäste bindet.

https://www.lavazza.at/de