Fachkräfte finden, Nachwuchs begeistern, junge Talente langfristig für die Hotellerie gewinnen: Kaum ein Thema beschäftigt die Branche derzeit stärker. Dass eine erfolgreiche Lehre dabei weit über die Vermittlung von Fachwissen hinausgeht, zeigen die REITERS Hotels im Südburgenland. Das REITERS Supreme und das REITERS Finest Family schnitten bei der österreichweiten Lehrlingsbefragung der Österreichischen Hotelvereinigung (ÖHV) und EUCUSA besonders gut ab. Für die Gastgeberfamilie Reiter ist das vor allem Bestätigung eines Ansatzes, der junge Menschen vom ersten Tag an als vollwertigen Teil des Teams versteht.

„Wir sehen die Lehre als Investition in die Zukunft – nicht nur in jene unseres Unternehmens, sondern vor allem in die Zukunft jedes einzelnen Lehrlings“, sagt Karl J. Reiter. „Junge Menschen sollen bei uns nicht nur einen Beruf erlernen. Sie sollen Selbstvertrauen entwickeln, Verantwortung übernehmen, Entscheidungen treffen und ihre eigenen Stärken entdecken.“

Ausbildung auf Augenhöhe

Rund 340 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind in den beiden REITERS Hotels beschäftigt. Trotz dieser Größe setzt das Familienunternehmen auf persönliche Nähe und eine Unternehmenskultur, in der Wertschätzung, klare Kommunikation, Entscheidungsfreiheit und Teamgeist nicht nur formulierte Werte sind, sondern Teil des Arbeitsalltags.

Das gilt auch für die jüngsten Teammitglieder. Statt Lehrlinge ausschließlich als Auszubildende zu betrachten, werden sie früh in Abläufe eingebunden, dürfen Verantwortung übernehmen und eigene Entscheidungen treffen. „Wer Verantwortung übernehmen soll, muss auch die Gelegenheit bekommen, Entscheidungen zu treffen und aus Erfahrungen zu lernen“, betont Karl J. Reiter.

Begleitet werden die Jugendlichen dabei von ihren Ausbilderinnen und Ausbildern, den jeweiligen Abteilungsleitungen sowie dem Bereich People & Culture. Gerade weil viele Lehrlinge mit dem Start ihrer Ausbildung erstmals von zu Hause ausziehen und im Mitarbeiterwohnhaus leben, spielt der persönliche Austausch eine wichtige Rolle.

Vom ersten Tag an Teil des Teams

Der Einstieg bei REITERS beginnt mit einem gemeinsamen Infotag. Neue Mitarbeiterinnen, Mitarbeiter und Lehrlinge lernen die verschiedenen Abteilungen kennen, erhalten Einblicke in die Unternehmensphilosophie, erkunden die Häuser bei einer Führung und kommen beim gemeinsamen Mittagessen miteinander ins Gespräch. Jugendliche aus höheren Lehrjahren können neuen Lehrlingen zusätzlich als eine Art Buddy Orientierung geben.

Auch abseits des Arbeitsplatzes wird Gemeinschaft gelebt. Sportmöglichkeiten, ein Fitnessraum, gemeinsame Freizeitaktivitäten und Mitarbeiterreisen gehören ebenso dazu wie Ausflüge auf die REITERS-eigene Landwirtschaft. Dort vermittelt die Familie Reiter persönlich die Geschichte und Philosophie des Unternehmens und zeigt, wie eng Hotellerie, Landwirtschaft, Kulinarik und Natur im REITERS Reserve miteinander verbunden sind.

Erst ausprobieren, dann entscheiden

Um Jugendlichen ein realistisches Bild der Hotellerie zu vermitteln, setzen die REITERS Hotels zudem auf Schnupper- und berufspraktische Tage. Denn viele junge Menschen kennen Hotels zunächst ausschließlich aus Gästeperspektive. Erst der Blick hinter die Kulissen zeigt, wie vielfältig die Berufsbilder und Entwicklungsmöglichkeiten tatsächlich sind. Ergänzend ist REITERS auf ausgewählten Karrieremessen präsent und arbeitet eng mit Schulen zusammen.

Dass dieser Ansatz funktioniert, zeigt nicht zuletzt die aktuelle Lehrlingsbefragung. Für Nikola Reiter ist das gute Ergebnis jedoch kein Grund, sich zurückzulehnen: „Die Befragung gibt uns einen ehrlichen Einblick in die Sicht unserer Lehrlinge. Sie zeigt uns, was bereits gut gelingt und wo wir noch besser werden können. Gute Ausbildung bedeutet schließlich auch, zuzuhören und gemeinsam zu lernen.“

Die Ergebnisse werden deshalb gemeinsam mit den Lehrlingen und Abteilungsleitungen ausgewertet und konkrete Verbesserungsmöglichkeiten identifiziert.

Eine Lehre, die Türen öffnet

Auch nach dem Lehrabschluss verfolgt REITERS einen Ansatz, der auf persönliche Entwicklung statt auf Bindung um jeden Preis setzt. Gute Absolventinnen und Absolventen werden gerne übernommen – gleichzeitig unterstützt die Familie Reiter junge Menschen darin, Erfahrungen in anderen Betrieben, Regionen oder Ländern zu sammeln. Einige ehemalige Lehrlinge sind nach solchen Stationen bereits mit neuem Wissen zu REITERS zurückgekehrt.

„Unser Ziel ist nicht, junge Menschen möglichst früh an den Betrieb zu binden“, erklärt Karl J. Reiter. „Wir möchten ihnen ein Umfeld bieten, in dem sie sich fachlich, menschlich und persönlich entfalten können. Wenn sie am Ende sagen, dass sie bei uns nicht nur einen Beruf gelernt, sondern sich auch als Persönlichkeit weiterentwickelt haben, dann haben wir vieles richtig gemacht.“

Damit zeigen die REITERS Hotels zugleich, welches Potenzial in der Lehre für die gesamte Branche steckt: Wer jungen Menschen Vertrauen schenkt, Perspektiven eröffnet und sie ernst nimmt, bildet nicht nur die Fachkräfte von morgen aus – sondern kann eine neue Generation für die Hotellerie begeistern. Mehr Infos unter: https://reitershotels.at/startseite