Die ÖHV-profit.days sind DER Branchentreff exklusiv für ÖHV-Mitglieder. 2019 stehen sechs Veranstaltungen zum Themenschwerpunkt "Nachhaltig Kosten sparen" auf dem Programm.

2019 setzt sich die ÖHV im Rahmen der Intitative "Zeichen setzen" intensiv mit dem Thema Nachhaltigkeit auseinander. Welche Möglichkeiten gibt es für die Hotellerie, auf Einwegplastik zu verzichten und Abfall zu reduzieren? Wie kann mit Energie effizienter umgegangen werden? Und geht das alles ohne Qualitätsverlust für den Gast? Bei den profit.days 2019 geht’s um die konkrete Umsetzung und wie man dabei auch noch Kosten sparen kann.

Warum sich Nachhaltigkeit für Unternehmen lohnt
Umweltbewusstsein ist teuer und bringt dem Unternehmen nichts – dieses Vorurteil ist noch immer weit verbreitet. Controllerin Manuela Wiesinger-Grabmer beweist in Ihrem Vortrag auf den ÖHV-profit.days das Gegenteil. Denn: Hoteliers, die sich für ökologische und soziale Nachhaltigkeit engagieren, sind nachweislich erfolgreicher als deren Mitbewerber.

Kostenoptimierung in der Küche – Vom Frühstück bis zum Dessertbuffet
Wie kann ich im Bereich F&B Top Qualität bieten und dabei auf die Umwelt achten. Der Küchenprofi Benedikt Zangerle steigt in die praktische Umsetzung ein und zeigt anhand von Beispielen welche Einsparungspotentiale im Lebensmittelbereich schlummern. Von Einkaufsoptimierung über Küchenlogistik, Büffetgestaltung bis hin zur Abfallvermeidung zeigt er auf, wie Gastronomen Gutes für die Umwelt tun und nebenbei viel Geld sparen können.

Lernen von Kollegen
Freuen Sie sich auf ein erfolgreiches Beispiel aus Ihrem Bundesland.

Termine

• Mittwoch, 18. September 2019, DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort, Großarl, Anmeldung
• Montag, 30. September 2019, ANDAZ VIENNA am Belveldere, Wien, Anmeldung

Jeweils von 13:30 bis ca. 17:00 Uhr mit anschließender Hausführung und gemütlichem Ausklang.

Zusätzlich als Special für Oberösterreich:
Die ÖHV lädt ein zum "Talk über nachhaltiges Ressourcenmanagement"

• Mittwoch, 18. September, Symposion Hotel Post, Traunkirchen (9:00 – 11:00 Uhr)

www.oehv.at/profitdays