Black&White 3 CTM RU – Perfekte Kaffeequalität für jeden Einsatzzweck

Eine beständige Modellpflege sowie die Berücksichtigung von Kundenanforderungen haben dazu beigetragen, dass sich der Kaffeevollautomat BLACK&WHITE 3 seit Jahren erfolgreich am Markt behauptet. Jetzt präsentiert Thermoplan eine neue Spezifikation der technisch ausgereiften Top-Baureihe.

In unzähligen Gastronomiebetrieben ist Platzmangel ein gravierendes Problem. Egal ob auf der Theke, in der Küche, im Gast- oder im Verkaufsraum … überall gibt es zu wenig Platz. Viele Gastronomieformen mit eingeschränktem Raumangebot brauchen allerdings eine leistungsstarke Kaffeemaschine – eben eine, die wenig Stellfläche beansprucht. Die BLACK&WHITE 3 CTM RU wurde entwickelt um genau diese Anforderung zu erfüllen. Seitens der Ausstattung, Kapazität und Produktauswahl entspricht die modular konstruierte Maschine dem hochwertigen Standard der BLACK&WHITE 3-Baureihe.
Natürlich verfügt sie über das patentierte Milchsystem, welches heißen oder kalten Milchschaum in unvergleichlich cremiger Konsistenz zubereitet.
Das ebenfalls patentierte Wendelsystem, bei dem die Milch in einer Metallröhre durch das heiße Wasser im Hydraulikmodul geleitet
wird, besorgt die energieeffiziente Erwärmung von Milch oder Milchschaum.
Anders als beim Modell BLACK&WHITE 3 CTM RF mit seitlich angebautem Kühlschrank, wird die Milch in einem Unterbau mit leistungsfähiger
Kühleinheit bevorratet. In dem Schubfach befindet sich entweder ein Milchbehälter mit 6 Litern oder ein unterteilter Behälter mit 4 plus 2 Litern Fassungsvermögen. Durch diese Anordnung ist die BLACK&WHITE 3 CTM RU lediglich 35 Zentimeter schmal und beansprucht 38 % weniger Stellfläche als die technisch vergleichbare BLACK&WHITE 3 CTM RF.

Die Bedienung erfolgt über die große, zentral platzierte Touchscreen-Bedieneinheit, die hinsichtlich der Produktbelegung individuell eingerichtet werden kann. Häufig genutzte Sonderfunktionen wie Doppelprodukte, Mühlenwechsel, Reinigungs- und Spülfunktionen sind über das Display direkt abrufbar. Die tägliche Reinigung erfolgt
einfach und schnell über ein automatisches Programm.

Hohe Auslastungsphasen oder -spitzen bewältigt die BLACK&WHITE 3 CTM RU souverän. Mit einer Stundenleistung von bis zu 240 Tassen Espresso oder 200 Tassen Kaffee oder 130 Tassen Cappuccino können alle Gäste in kürzester Zeit mit aromatischen Kaffeeprodukten oder atemberaubenden Spezialitäten bedient werden.
Als leistungsorientiertes Arbeitsgerät kommt der Vollautomat BLACK&WHITE 3 CTM RU bevorzugt in Betriebsformen zum Einsatz, wo eine hohe Produktivität mit unterschiedlichsten Kaffee- und Spezialitätenprodukten zählt und der zur Verfügung stehende Platz begrenzt ist.

     Black&White 3 CTM RU – Perfektion auf kleinem Raum
Mit einem Anteil von rund 60% ist klassisch gebrühter Kaffee die am weitesten verbreitete Form des Kaffeekonsums im Außer-Haus-Markt in Deutschland. Speziell für Betriebsformen, die diese beständig hohe Nachfrage Tag für Tag bedienen müssen, stellt Thermoplan eine ganz besondere Spezifikation des Vollautomaten BLACK&WHITE 3 vor.

Die neu ins Thermoplan-Produktprogramm aufgenommene Spezifikation BLACK&WHITE 3 B ist ein Mengenbrüher, der konsequent auf die Zubereitung von großen Brühkaffeemengen ausgelegt ist. Schon auf den ersten Blick ist ein deutlicher Unterschied zu den verwandten BLACK&WHITE 3-Modellen erkennbar. Das Design folgt zwar der bewährt funktionalen Linie und die verwendeten Materialien vermitteln den gewohnt überragenden Qualitätseindruck. Allerdings fehlt hier der Auslauf für Einzelprodukte. Dafür kann der modular aufgebaute Vollautomat mit einem 2,2 kg fassenden Bohnenbehälter ausgerüstet werden. Damit ist auch während Hochbetrieb für ausreichend Kaffeenachschub gesorgt.
Der fortlaufend frisch zubereitete Kaffee wird in einem sieben Liter fassenden Vorratsbehälter mit Nachbrühautomatik bevorratet. Das eingestellte Brühlevel-Niveau wird auf dem Touchscreen angezeigt und kann über eine separate Funktionstaste schnell und einfach eingestellt oder nachjustiert werden. Besonders praktisch ist die zeitgesteuerte Nachbrühautomatik. Diese stellt sicher, dass zu bestimmten Zeiten ein vordefinierter Füllstand nicht unterschritten wird. Es können bis zu sechs Timer-Einstellungen gesetzt werden, damit zu Stoßzeiten immer ausreichend aromatisch-frischer Kaffee für Gäste oder Besucher bereitsteht.

Der Mengenbrüher kann natürlich auch im Selbstbedienmodus betrieben werden. Dann werden im Display die Menüpunkte für diverse Servicefunktionen ausgeblendet um unerwünschte Fehlbedienungen zu vermeiden. Der schwenkbare Brühkaffeeauslauf kann stufenlos nach oben oder unten verschoben werden und somit perfekt an die jeweilige Gefäßhöhe angepasst werden. In Anbetracht der Kapazität von bis zu 30 Litern frisch aufgebrühtem Kaffee pro Stunde, ist die Kaffeemaschine kompakt dimensioniert und mit einem Leergewicht von unter 65 kg vergleichsweise leicht.

Das Kraftpaket BLACK&WHITE 3 B ist überall dort ideal einsetzbar, wo wiederkehrend große Mengen von klassischem Brühkaffee benötigt werden und Spezialitäten keine Rolle spielen. Sofern Spezialitäten unverzichtbar sind, bietet Thermoplan die entsprechend ausgerüsteten Kombi-Modelle BLACK&WHITE 3 CBT mit Einzelbezugsoption oder BLACK&WHITE 3 CBTM mit Einzelbezugsoption plus Milchsystem an, die ebenfalls mit Mengenbrühmodulen ausgestattet sind.

www.thermoplan.ch