Vollautomat und Barista – das klingt zunächst wie ein unüberbrückbarer Gegensatz. Ein Barista arbeitet im Regelfall an einer Siebträgermaschine und die Kaffeezubereitung erfolgt in Handarbeit. Die BLACK&WHITE 3-Modelle mit integriertem Heißwasser-/ Dampfmodul von Thermoplan könnten zu einem Umdenken führen.

Die BLACK&WHITE 3-Modelle CTS (coffee tea steam) und CTMS (coffee tea milk steam) verbinden die bewährte Technik von leistungsfähigen Vollautomaten mit der Möglichkeit Milch auch klassisch mit Dampf aufzuschäumen. In der Praxis überzeugen die Geräte mit integriertem Heißwasser-/Dampfmodul durch die Möglichkeit, heißes Wasser auch in großer Menge abzufordern. Mit einer Heißwasserkapazität von 43 Litern pro Stunde steht auch zu Stoßzeiten jederzeit ausreichend heißes Wasser z.B. für die Teezubereitung zur Verfügung. Aufgrund dieser speziellen Ausrichtung und der Produktivität des Heißwasser-/ Dampfmoduls werden beide Vollautomaten mit einem Festwasseranschluss und Wechselstrom betrieben.

Die CTS-Spezifikationen verfügen über zwei separate Ausläufe für den Bezug von heißem Wasser und von Was-serdampf. Die Dampfabgabe erfolgt über eine schwenkbare Dampflanze aus PeekTM (Polyetheretherketon), einem thermoplastischen Kunststoff, der als Isolierwerkstoff temperaturbeständig und gegen nahezu alle organischen und anorganischen Chemikalien beständig ist. Für den Dampfbezug kann der Benutzer zwischen der manuellen oder der programmierten, automatischen Dosierung wählen.

Das patentierte Milchsystem für die maschinelle Zubereitung von heißem oder kaltem Milchschaum ist optional erhältlich. Bei der Spezifikation BLACK&WHITE 3 CTMS RF befindet sich die Milch in einem seitlich angebauten Kühlschrank, in dem Behälter mit bis zu 5 Litern Volumen Platz finden. Die kompaktere BLACK&WHITE 3 CTMS bezieht die Milch aus einem externen (z.B. unter der Theke platzierten) Kühlschrank. Die übrigen Ausstattungs- und Leistungsmerkmale sind identisch mit denen der Kühlschrankvariante. Egal ob Kaffee, Kaffeespezialitäten, LATTINO-Drinks – die BLACK&WHITE 3 CTMS und CTMS RF bieten vielfältige Einsatzmöglichkeiten und zaubern eine Vielzahl raffinierter Produktvariationen in die Tassen. In der Ausführung CTS kann die BLACK&WHITE 3 auch ganz ohne Milchsystem geordert werden und erfüllt damit den Wunsch nach purem, kräftigen Espresso sowie aromatischem Café Crème.

Wie bei der BLACK&WHITE 3-Baureihe üblich, sind auch die Spezifikationen CTS und CTMS modular konstruiert. Jede Baugruppe (Modul) ist schnell zugänglich und kann in kürzester Zeit gewartet oder ausgetauscht werden – damit sind längere Ausfallzeiten fast ausgeschlossen. Alle weiteren Merkmale entsprechen dem BLACK&WHITE 3-Standard; z.B. die robuste Stahlfront, das langlebige Mahlwerk mit Keramikscheiben, der höhenverstellbare Kaffeeauslauf, das automatische Reinigungsprogramm oder die einfache Bedienung über das großformatige Touchscreen-Display, das flexibel mit Produkten belegt und an individuelle Bedürfnisse angepasst werden kann.

Mit den BLACK&WHITE 3-Modellen CTS und CTMS bietet Thermoplan erstklassig ausgestattete, modular aufge-baute Vollautomaten der Premiumklasse für Kaffeegenuss auf höchstem Niveau. Die Maschinen sind für Betriebe mit hohem Bedarf konzipiert, die zugleich Wert auf besondere Produktqualität, Ästhetik und Funktionalität legen.

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