Eloma zeigt auf der iba 2018 die Backmaster Edition des Kombidämpfers GENIUS MT, die erstmals auf der Internorga 2018 präsentiert wurde. Damit hebt der führende Hersteller von Kombidämpfern und Ladenbacköfen die über 40-jährige Backkompetenz auf die Plattform seines Flagschiff-Produktes. Dies sieht Eloma nicht als Neuentwicklung, sondern als logische Konsequenz und Fokussierung im Produktportfolio.

Nichts geht über den Duft von frisch gebackenem Brot. Oder werden Croissants, Brezen, Zimtschnecken oder sogar ein Gemüsestrudel bevorzugt? Egal, welche Backware oder welcher Snack den Kunden frisch serviert werden soll, mit der Backmaster Edition des GENIUS MT gelingt auch das einfach und zuverlässig – er kriegt einfach alles gebacken. Ob im Retailbereich, im Back- oder Coffee-Shop, an Raststätten und Tankstellen oder in der Systemgastronomie – das Backergebnis zeichnet sich durch eine gleichbleibend hohe Qualität aus und die Prozesssicherheit wird garantiert. Alles nach der Devise: Einfach kochen und backen. Mit System.
In diesem Sinne ist die Backmaster Edition des GENIUS MT für einen echten Master des Backens ausgestattet. Die elektrische Türöffnung verhindert das ungewollte Nachbacken des Backgutes. Die angepasste grafische Benutzeroberfläche mit Backmodus ist individualisierbar für jeden Einsatz und Bediener. Vorab integrierte Back-, Frühstücks- und Snackprogramme ermöglichen einen einfachen Wechsel zum Backmodus. Vorhandenes Equipment kann weiterhin genutzt werden, da die Backmaster Edition mit Einhängegestell in Bäckernorm-Maßen ausgestattet ist.

Der Kunde erhält mit diesem Gerät maximale Flexibilität, denn der Wechsel in den Kochmodus erfolgt durch einen einfachen Fingertipp. Dank Vario Einhängegestell passen auch die GN Behälter zum Kochen ins Gerät. Somit können mit diesem Gerät alle Anwendungen des Gastronomie-Tages abgedeckt werden. Die Investition ist zukunftssicher, auch wenn das Speisenangebot zu einem späteren Zeitpunkt ausgeweitet wird.

Eloma denkt wie gewohnt an Lösungen: die Backmaster Edition kann als Mixstation mit einem GENIUS MT in der Standardausführung kombiniert werden. Die passende Multi-Öko-Haube, die nicht übersteht, kondensiert den Dampf aus dem Abluftrohr und führt das Kon-denswasser über den Wasserablauf ab. So ist für ein gutes Raumklima gesorgt. Der optionale Linksanschlag bedeutet, dass auch die Bedienblende gespiegelt wird, das Gerät passt sich also optimal an alle räumlichen Gegebenheiten an.

Neben dieser neuen Edition des GENIUS MT stellt Eloma mit der Standardausführung des GE-NIUS MT und der Kompaktklasse JOKER und BACKMASTER das bewährte Portfolio aus. Lassen Sie sich von ideenreichen Snackkonzepten und trendigen Imbisslösungen für den gesamten Tag inspirieren, alles produziert in Eloma Kombidämpfern und Ladenbacköfen. Sehen, fühlen, hören, riechen und schmecken Sie selbst, was Eloma ausmacht.

www.eloma.com