Thermoplan verfolgt beständig das Ziel, durch wegweisende, technische Innovationen die Kaffeequalität zu perfektionieren. Mit dem Vollautomat Black&White4 kommt der Schweizer Hersteller diesem Anspruch schon sehr nahe.

Die Top-Baureihe kombiniert Leistungsstärke mit zahlreichen Detaillösungen, die herausragenden Kaffeegenuss versprechen.

Wenn es um Qualität geht, macht Thermoplan keine Kompromisse – die Top-Baureihe Black&White4 bietet ein rundum überzeugendes Gesamtpaket. Diese Kaffeemaschine ist für die intensive Dauernutzung in Betrieben mit mittlerem bis hohem Tagesbedarf ausgelegt. Dabei überzeugt sie mit funktionalem Design, herausragender Verarbeitung, bestechenden Leistungswerten sowie erstklassiger Qualität der Kaffeespezialitäten in der Tasse. Barista-Qualität aus einem Vollautomat!

Kaffee-Exzellenz in neuen Dimensionen
Aufgrund der intensiven Entwicklungsarbeit im firmeneigenen Innovationszentrum wurden zahlreiche kreative Ideen und technische Details realisiert, welche die Black&White4-Geräte zu Kaffeevollautomaten der Superlative machen. Das Superior Coffee System überzeugt vom ersten Cappuccino am Morgen bis
zum letzten Espresso am Abend. Dank der ISQ-Technologie (intelligent shot quality) erreicht die Black&White4 eine bemerkenswerte Produktbeständigkeit. Sensoren messen permanent bestimmte Parameter, die bei Abweichungen eigenständig nachjustiert werden. Auf diese Weise wird exzellente Kaffeequalität und -konstanz sichergestellt. Die Brühkammer mit vergrößertem Durchmesser fasst nun bis zu 25 Gramm Kaffeepulver. Das ermöglicht eine ausgezeichnete Extraktion von Kaffeearomen und erlaubt gleichzeitig die Zubereitung von extragroßen Kaffeeprodukten in einem Brühvorgang.

Service und Wartung leicht gemacht
Mit dem Modulsystem der vierten Generation ist die Black&White4 perfekt für die Anforderungen im ereignisreichen Gastronomiealltag gerüstet. Das einzigartige Konstruktionsprinzip konzentriert die Basisfunktionen der Kaffeezubereitung auf zwei Baugruppen – Hydraulik und Mechanik. Sowohl das Mechanik- als auch das Hydraulikmodul lassen sich schnell austauschen oder instand setzen. Das reduziert Service- und Wartungszeiten auf ein absolutes Minimum und die Kunden profitieren von der fabelhaften Wartungseffizienz und Betriebsbereitschaft.

Intuitive Bedienung inbegriffen
Zentrale Bedien- und Informationseinheit ist das kapazitive 10“ Touch-Display aus gehärtetem Glas, auf dem sich die Produkte flexibel anordnen lassen. Für unterschiedliche Betriebszeiten ist es zudem möglich, individuelle Profile einzurichten, bei denen jeweils unterschiedliche Produkte sichtbar sind. Die Black&White4 kann auch im Selbstbedienmodus betrieben werden. Um Fehlbedienungen zu vermeiden, ist diese Betriebsart ausschliesslich auf den Produktbezug ausgerichtet. Wenn Bohnen oder Milch nachzufüllen sind, erscheint eine entsprechende Meldung auf dem Bildschirm, die auf Unterstützung durch das Servicepersonal hinweist.

Begeisternder Milchschaum per Knopfdruck
Das bewährte und weltweit patentierte Thermoplan-Milchsystem wurde für den Einsatz in der neuen Black&White4 weiter perfektioniert. Auf Knopfdruck strömt unvergleichlich cremiger Milchschaum in die Tasse – heiß oder kalt. Entsprechend der individuellen Vorlieben der Gäste lassen sich jetzt sowohl die Milchschaumbeschaffenheit als auch die Milchschaumtemperatur einstellen.

Einfachste Reinigung
Reinigung und Pflege sind wichtig, um die strengen Hygienestandards in der Gastronomie zu erfüllen. Damit die Reinigungsintervalle eingehalten werden, sind diese vorprogrammiert. Werden nur Kaffeeprodukte bezogen, nach spätestens 48 Stunden, beim Bezug von Milchprodukten bereits nach 24 Stunden. Die automatische Reinigung erfolgt mit speziellen Reinigungstabletten für das Kaffee- und das Milchsystem. Zwei Reinigungsschlüssel erleichtern die Handhabung und garantieren eine exakte Dosierung. Ein vollständiger Reinigungsvorgang ist rasch erledigt und entspricht den HACCP-/HVC-Anforderungen, welche die Sicherheit von Lebensmitteln gewährleisten.

Clever verbunden
Das Telemetrie-System ThermoplanConnect ermöglicht es, die protokollierten Daten der eingebundenen Black&White4-Kaffeemaschinen abzurufen – von der Anzahl der Produktbezüge über die Einzelprodukte bis hin zum Wartungsstatus. Die Daten lassen sich ortsunabhängig aufbereiten und in Form von übersichtlichen Charts und Tabellen darstellen. Mit ThermoplanConnect steht ein vielseitig nutzbares Instrument zur Verfügung, welches die Anwender in die Lage versetzt, die Performance der Kaffeemaschinen in Echtzeit zu überwachen und faktenbasiert zu bewerten. Die detaillierten Analysemöglichkeiten schaffen Transparenz und liefern wichtige Erkenntnisse für die Steuerung von betrieblichen Abläufen.

Konfiguration nach Wunsch
Bereits die Serienausführung der Black&White4-Baureihe bietet vielfältige Komforteigenschaften. Das Basismodell CTM (Coffee Tea Milk) besteht aus einer Kaffee-Tee-Milch-Einheit, die optional um einen großen Anbaukühlschrank für neun Liter Milch erweiterbar ist. Flexibel wählbare Konfigurationsvarianten ermöglichen es, die Vollautomaten individuell zusammenzustellen und perfekt an die Erfordernisse der Location anzupassen. Der speziell auf die Baureihe abgestimmte Tassenwärmer CH (Cup Heater), das Telemetrie-System (ThermoplanConnect) oder die Schnittstelle für Zahlungs- und Kassensysteme machen die Profi-Kaffeemaschine zu einer leistungsfähigen Komponente für Gastronomiebetriebe mit mittlerem bis hohem Tagesbedarf, die auch für die Herausforderungen des digitalen Zeitalters bestens gerüstet ist.

www.thermoplan.ch