Spitzenkoch Martin Sieberer ist nicht zu stoppen: Sensationelle 7 Hauben von Gault Millau krönen die beiden Restaurants im Gourmet- & Relaxhotel Trofana Royal.
Seit vielen Jahren zählt das exklusive Hotel dank Sieberers Kochkünsten zu den allerbesten Feinschmeckeradressen des Landes. Die Paznaunerstube wurde mit 4 Hauben ausgezeichnet, die Heimatbühne mit 3 Hauben.
Gleich vorweg: Man muss kein Hotelgast sein, um in den Genuss der kulinari-schen Höhenflüge zu kommen. Beide Gourmetrestaurants des Trofana Royal sind auch für externe Gäste sowie für Feierlichkeiten – von der Weihnachts-feier über das Familienfest bis zur Firmenfeier – geöffnet. Martin Sieberer ist Tirols konstant höchstdekorierter Haubenkoch. Sein großes Können spiegelt sich in den Kommentaren des soeben erschienenen Gault Millau 2020 wider: „Biogansleber kalt und warm, … Ein wunderbarer Einstieg. Mittendrin im Menü lässt Martin Sieberer zuerst geräucherte Steinpilzravioli mit Pilzen und Périgord-Trüffel servieren… Sündhaft gut… Die Weinkarte ist großartig.“, so liest man über die Paznaunerstube. Nicht weniger schwärmen die Kenner von der Heimatbühne: „Großartig, besser nicht vorstellbar“ sind die Attribute, die Gault Mil-lau verwendet. Und weiter: „Großartig, was Martin Sieberer da im Zweitrestaurant des Trofana macht.“ In der Vinothek des Trofana Royal lagern rund 25.000 erlesene Flaschen Wein von allen Kontinenten. Bei der Auswahl legen die Hausherren größten Wert auf Qualität und Ausgewogenheit. Gemeinsam mit Diplom Sommelier Christian Zögernitz pflegen sie ihre Hingabe zu Rot, Rosé und Weiß mit profundem Wissen. Ein Höhepunkt für Weinliebhaber ist es, mit Hans und Alexander von der Thannen selbst in dieses romantische Genussrefugium einzutreten, um unter den typischen Gewölben bei Kerzenschein edle Weine und kulinarische Grüße aus Sieberers Küche zu degustieren.
Als eines der besten Hotels Österreichs steht das Gourmet- & Relaxhotel Trofana Royal für Urlaub auf höchstem Niveau. Das königliche Wohnambiente in den luxuriösen Zimmern und Suiten, die 2.500 m² große Wellness- und Vital-welt Royal Spa, exzellenter Service und die leidenschaftliche Gastfreundschaft des gesamten Teams machen das Trofana Royal zu einem Gesamtkunstwerk für Genießer. Silvretta, Paznaun, Ischgl – das sind die klingenden Worte, die das Herz aller Wintersportler höherschlagen lassen. Mitten in dieser imposan-ten Bergwelt, direkt an der Skipiste, liegt das Trofana Royal. In kürzester Zeit pulvern Winterfans inmitten der weitläufigen Pisten rings um die Idalp und die Alp Trida durchs Winterweiß. Rund 238 Pistenkilometer, moderne Liftanlagen und großzügig angelegte Pisten erwarten die Skifahrer in einem der besten Skigebiete der Welt mit Schneesicherheit von Ende November bis Anfang Mai.
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