Ein Ofen, viele Möglichkeiten: Ob Backen, Garen oder Regenerieren – mit DEBAGs Ladenbackofen DECON ist all das möglich – und zwar in einem Gerät. Auch gleichzeitig Backen und warme Speisen für das Snackgeschäft zubereiten, ist mit den DECON-Modellen 5/5 oder 12/5 – durch ihre beiden getrennten Backkammern – problemlos möglich. Ein weiterer Vorteil sind die sehr feinstufig einstellbaren Lüfterdrehzahlen. Dadurch gelingen im DECON auch Klein- und Feingebäcke von höchster Qualität. Doch der DECON überzeugt nicht nur mit perfekten Backergebnissen von rustikalem Brot bis Feingebäck – auch warme Snacks, vollwertige Tellergerichte und saftige Braten gelingen – dank des Kerntemperaturfühlers – auf den Punkt genau. Zudem ist der DECON sehr energieeffizient: er verbraucht nachweislich 8,5 Prozent weniger Energie als vergleichbare Ladenbacköfen.

Doch damit noch nicht genug. Mit zahlreichen neuen Technikfeatures hat DEBAG den DECON nun noch effizienter gemacht:

Universalauflagen ermöglichen einfachste Bedienung: Durch die neuen Universalauflagen muss beim Wechsel von Backen auf Garen nichts umgebaut werden. Das Backblech kann einfach gegen einen GN-Behälter ausgetauscht werden – und andersrum. Das spart wertvolle Arbeitszeit und sorgt für einen deutlich höheren Bedienkomfort.

Automatische Ofenreinigung mit e.CLEAN.500: Das Personal in der Filiale braucht sich bis zu 500 Tage nicht um die Ofenreinigung kümmern. Denn Dosierung und Programmstart erfolgen bei e.CLEAN 500 automatisch. Dadurch kann das Personal in der Filiale wertvolle Arbeitszeit einsparen.

Eigenes Beschickungssystem spart wertvolle Arbeitszeit: Das DECON- Beschickungssystem in den Varianten offen, halboffen und geschlossen sorgt für ein deutlich komfortableres und effizienteres Beschicken des Ladenbackofens. Der Beschickungsvorgang für 5 bzw. 12 Bleche spart bis zu 80% der Zeit gegenüber der manuellen Beladung.debag.com

Neue Haube sorgt für noch mehr Hygiene: Der im Jahr 2021 patentierte, neue Haubenaufbau sorgt für einen deutlich geringeren Ausstoß von sichtbarem Nassdampf bei allen Programmen. Das verbessert die Hygiene in geschlossenen Innenräumen.

Für eine besonders leichte Handhabung im oft hektischen Arbeitsalltag sorgt die innovative One-Touch-Steuerung mit großem Split-Screen-Grafikdisplay. Damit lässt sich der DECON kinderleicht, wie auf einem Smartphone anhand schnell erfassbarerer Symbole, die für die eingespeicherten Back- und Speiseprogramme stehen, bedienen. Mit der One-Touch-Steuerung kann man beide Öfen der Backstation von einem Display aus steuern. Der Vorteil: deutlich mehr Bedienkomfort und ein schnellerer Überblick über die Backprozesse in beiden Öfen.

GALA 35 – der platzsparende Snackofen mit Wassertank und 230 V-Betriebsspannung
Der starke Trend zum Außer-Haus-Verzehr setzt sich fort. Moderne Verbraucher erwarten ein breites Angebot an herzhaften und süßen Snacks – rund um die Uhr – und nicht selten auf kleinstem Raum. Genau für diesen Bedarf wurde der Ladenbackofen GALA 35 entwickelt. Er ist der kleinste Ladenbackofen aus dem Hause DEBAG und fügt sich mit einer minimalen Stellfläche von nur 608 x 771 mm perfekt in jede noch so kleine Fläche ein. Im Gegensatz zu vielen anderen Ladenbacköfen genügt für seinen Betrieb eine normale Steckdose (230 V). Der Ofen kann sowohl mit einem Festwasseranschluss als auch mit einem Wassertank ausgestattet werden. Auf diese Weise garantiert der GALA 35 maximale Flexibilität und ist fast überall einsetzbar.

Weitere Produktinformationen über den GALA 35: https://www.debag.com/produkte/ofen-und-backtechnik/ladenbackoefen/gala35/

DEBAG präsentiert sich am Gemeinschaftsstand des Firmenverbundes der WIKOTOOL GROUP in Halle B6 / Stand 101.