Ganz gleich, ob es um Weinproduktion, Weinlagerung oder Verkostung geht, die richtige Temperatur steht immer im Mittelpunkt. Denn sie ist nicht nur enorm wichtig für das Wachstum der Trauben, für die Herstellung, den Reifeprozess und die Lagerung eines Weines. Sie ist vor allem auch entscheidend für seinen Geschmack: Die Temperatur, mit der ein Wein serviert wird, entscheidet über das Genusserlebnis.
Ideale Lagertemperatur für Weine
Mit steigender Temperatur nimmt die Bewegungsenergie der Weinmoleküle zu. Der Reifeprozess wird beschleunigt, und der Alkohol beginnt sich zu verflüchtigen. Daher empfiehlt man bei der Lagerung über lange Zeiträume tiefere Temperaturen zwischen +10°C und +12°C. Wichtig dabei ist die Konstanz, da Temperaturschwankungen dem Wein schaden und zu Qualitätseinbußen führen. Auch die Trinktemperatur spielt für den Geschmack eines Weins eine wichtige Rolle.
Vinidor-Reihe
Die Vinidor-Geräte bieten mit zwei oder drei Weinsafes, die unabhängig voneinander gradgenau von +5°C bis +20°C eingestellt werden können, höchste Flexibilität in der Anwendung. So lassen sich im Gerät mit drei Weinsafes gleichzeitig Rotweine, Weißweine und Champagner in der jeweils optimalen Genusstemperatur aufbewahren. Aber auch für die langfristige Lagerung von Weinen bieten diese Geräte die idealen Klimabedingungen. Durch die unterschiedliche Größe der Weinsafes und die absolut flexible Einstellung der Temperatur passen diese Geräte zu jedem individuellen Weinsortiment.
Weinklimaschränke
Weinklimaschränke bieten ähnliche Voraussetzungen wie ein Weinkeller. In diesen Geräten herrscht im gesamten Innenraum eine konstante Temperatur. Diese kann je nach Bedarf von +5°C bis +20°C eingestellt werden. Weinklimaschränke sind optimal für die langfristige Lagerung und zur Reifung von Weinen. Je nach eingestellter Temperatur können diese Geräte jedoch auch einen größeren Weinvorrat in Genusstemperatur vorrätig halten. In den Reihen GrandCru und Vinothek bietet Liebherr Weinklimaschränke in unterschiedlichen Größen und Ausstattungen.
