Große Leidenschaft und Ambition
Emilia Orth-Blau sprüht vor Ideen und Leidenschaft und bringt das alles mit größter Professionalität auf den Boden. Nach ihrer Ausbildung am Modul, einigen Erfahrungs- und Lernjahren in der Sterneküche bei Christian Petz und einem außergewöhnlich frühen Eintritt in die Selbstständigkeit in der Gastronomie hat sie schneller als andere ihre Berufung gefunden. Die besondere Liebe zum Detail, zum perfekten Handwerk und zur ultimativen Produktqualität sind es, die sie und ihre Kochkünste auszeichnen. „Ich rieche etwas und weiß, wie es schmeckt.“

Begonnen hat alles 2020, als das Gastrotalent im Lockdown ein Take-away und Meal-Prep in Wien gegründet hat. Mit einer innovativen Idee: qualitative, geschmackvolle Gastronomie für Studentinnen und Studenten zu bieten. Ihre Küche fand innert kürzester Zeit eine Vielzahl an Anhänger – und das weit über die studentischen Kreise hinaus. Das Wichtigste für sie damals wie heute: Kompromisslosigkeit beim Geschmack und der Qualität gepaart mit Regionalität bei den Produkten. Diese Haltung für ein gesundes Essen fand auch in ihrem ersten Burger Pop-up-Lokal im Wiener Prater Niederschlag: „Ich habe einen extrem hohen Qualitätsanspruch, sowohl bei den Produkten als auch an die Menschen, mit denen ich zusammenarbeite und ich will hundertprozentig hinter dem Gesamterlebnis stehen können, das ich anbiete“, sagt Orth-Blau.

Rosa & Marie: Catering auf höchstem Niveau
Seit Beginn ihrer Selbstständigkeit beruflich wie privat an Emilias Seite ist Fiona Marie Saurer. Die Steirerin ist die Managerin des Unternehmens, das seit Kurzem unter der Marke „Rosa & Marie“ ganz besondere kulinarische Erlebnisse bereitet. „Emilia ist das kreative Genie und ich die Strukturierte. Wir ergänzen uns also wunderbar und sind das perfekte Team.“

Rosa & Marie steht für Erlebniskulinarik: entweder als Catering auf höchstem Niveau, mit Emilia als Private Chef in den eigenen vier Wänden oder bei einem Kochkurs. Geboten werden saisonale Speisen, gearbeitet wird nach dem farm-to-table Konzept und verwendet werden biologische Produkte, wann immer möglich. Die beiden Jungunternehmerinnen stehen auch für Werte ein – sei es ihren MitarbeiterInnen und Gästen gegenüber, aber auch was das Tierwohl und die Umwelt betrifft.

Wer Rosa & Marie bucht, bekommt Kulinarik mit einer gesunden Portion Haltung und Leidenschaft serviert
„Homemade“ als Qualitätsversprechen, ganzheitliche Verwertung von Lebensmitteln und ein Netzwerk aus heimischen Lieferanten – sei es Gemüse, Fleisch, Fisch oder Wein – mit größtem Fokus auf biologische Lebensmittel, das ist „Rosa & Marie“. Ihren Schwerpunkt legt sie auf vegetarische Gerichte, Fleisch ist an Add-on, nicht umgekehrt. Und das kommt wann immer möglich aus Österreich und in Bio-Qualität auf den Teller. „Gibt´s es nicht, dann gibt´s es nicht.“

Was die beiden unter dem Begriff „Erlebniskulinarik“ verstehen, sind höchst individuelle Konzepte, die auf die Wünsche und Ansprüche der Kunden auf kreative Weise eingehen. Der große Funke an kulinarischer Freude und das Zusammenbringen von Menschen ist es, was Rosa & Marie ausmacht.

Alles andere als ein standardisiertes, anonymes Catering. Wer Rosa & Marie bucht, bekommt auch Rosa & Marie – und ein engagiertes Team, das den Spirit und die Leidenschaft der beiden mitträgt. „Wir bieten Kulinarik, die wir selbst lieben und nicht einfach nur eine Speisenlieferung, sondern Genuss. Ans Essen soll man sich erinnern. Denn wir finden, das Leben ist zu kurz für mittelmäßiges Essen.“

Rosa & Marie – Erlebniscatering
Tel.: +43664 45 45 903 | +436644059695
Email: office@rosaundmarie.at
www.rosaundmarie.at