Mitten in den malerischen Tiroler Bergen, wo gutes Essen seit jeher eine große Rolle spielt, hat Matty seinen Ursprung. Hier, wo man noch genau weiß, wie wichtig eine hochwertige Mahlzeit ist, wurde die Idee geboren, die Küchenarbeit neu zu definieren. Was als regionales Projekt begann, ist heute eine Erfolgsgeschichte, die Hotels und Gastronomiebetriebe weltweit begeistert. Doch was macht die Matty GmbH so einzigartig?

Matty bietet eine erfrischende Mischung aus Tradition und Innovation. Während das handwerkliche Kochen immer im Mittelpunkt steht, sorgt moderne Technologie dafür, dass alles reibungslos abläuft. Das Ergebnis? Hotels und Restaurants können ihre Küchen effizienter führen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Ein neues Küchenkonzept für die moderne Gastronomie

Traditionell musste der Koch in der Küche so gut wie alles selbst übernehmen: Das Menü planen, den Einkauf organisieren, die Zutaten verwalten und natürlich auch die Speisen zubereiten. Kein Wunder, dass dabei oft Hektik aufkommt und die Qualität leiden kann. Bei Matty setzt man auf ein anderes Konzept. Die Küche bleibt handwerklich, doch der Prozess wird durch smarte Technologie unterstützt.

Statt den Koch mit allem zu überlasten, wird die Küchenarbeit aufgeteilt. Das Unternehmen Matty hat dafür eine Lösung entwickelt, die den Kochprozess organisiert und vereinfacht, während die Qualität konstant bleibt. Die Köche können sich ganz auf das konzentrieren, was sie gelernt haben: das Kochen. Den Rest übernehmen digitale Helfer, die den Überblick über Lagerbestände, Bestellungen und Abläufe behalten.

Effizienz und Nachhaltigkeit durch clevere Planung

Ein zentraler Punkt bei Matty ist die genaue Bedarfsplanung. Die Technologie hilft dabei, immer nur das einzukaufen, was wirklich gebraucht wird. Dies verhindert Überbestände und vermeidet Verschwendung. Gleichzeitig bleibt die Lagerhaltung immer aktuell, so dass Zutaten rechtzeitig nachbestellt werden können, ohne dass es zu Engpässen kommt.

Durch diese genaue Planung können Köche sich darauf verlassen, dass sie immer die besten und frischesten Zutaten zur Verfügung haben. Die digitale Verwaltung macht es zudem einfacher, den Überblick zu behalten, und sorgt dafür, dass kein Produkt ungenutzt bleibt.

Der Kochprozess: Von Hand gemacht, aber digital überwacht

Das Herzstück jeder Küche bleibt das Kochen. Doch in der Matty GmbH wird dieser Prozess in verschiedene, leicht überschaubare Schritte aufgeteilt. Die Köche bekommen genau die richtigen Mengen an Zutaten, die sie benötigen, an ihren Arbeitsplatz geliefert. So können sie sich ganz auf die Zubereitung konzentrieren, ohne sich um den Rest kümmern zu müssen.

Währenddessen überwachen digitale Systeme die wichtigsten Parameter wie Temperatur und Garzeit, um sicherzustellen, dass alles genau richtig ist. Das Ergebnis: gleichbleibend hohe Qualität bei jedem Gericht. Doch das Essen verlässt die Küche erst, wenn es von einem geschulten Mitarbeiter geprüft wurde. So wird sichergestellt, dass die Kunden nur das Beste auf den Teller bekommen.

Rückverfolgbarkeit für mehr Sicherheit

Bei Matty wird nichts dem Zufall überlassen. Jedes produzierte Gericht ist genau rückverfolgbar. Das bedeutet, dass man jederzeit nachprüfen kann, welcher Kunde welche Speisen erhalten hat. Sollte es einmal zu einer Reklamation kommen, kann der Fehler schnell behoben werden, bevor das Produkt überhaupt das Haus verlässt. Durch diese Transparenz und Rückverfolgbarkeit kann sich jeder Kunde sicher sein, dass die Qualität stimmt.

„Die innovative Kombination aus handwerklichem Können und moderner Technologie sorgt nicht nur für eine effizientere Küchenarbeit, sondern auch für zufriedene Kunden, die sich auf gleichbleibende Qualität verlassen können.“ sagt Geschäftsführer Erich Hauser von Matty.