Mit dem größten Launch der vergangenen 20 Jahre setzt „Barilla for Professionals“ ein starkes Statement für die Gastronomie. Die neue Premium-Pasta wird durch ein exklusives Verfahren mit patentierten, mikrogravierten Bronzeformen hergestellt, die der Pasta eine außergewöhnlich raue Oberfläche verleihen, ideal um jede Sauce perfekt aufzunehmen und Aromen eindrucksvoll zu tragen.
Barilla for Professionals erweitert sein Sortiment für die Gastronomie und stellt mit Al Bronzo eine innovative Premium Pasta Innovation vor, die speziell für die hohen Erwartungen moderner Gastronom:innen entwickelt wurde. Al Bronzo begeistert Profiköch:innen mit unverwechselbarer Textur, optimaler Saucenhaftung und Formaten, die ideal auf gastronomische Anwendungen zugeschnitten sind.
Der zuverlässige Partner für höchste Ansprüche
Durch das besondere Bronze Verfahren bekommt die Pasta eine intensiv raue Oberfläche, an der die Sauce perfekt haftet. Für Barilla Al Bronzo wird hochwertiger Hartweizen verwendet, der der Pasta eine robuste Textur und einen vollmundigen Geschmack verleiht. So bleibt sie beim Kochen zuverlässig bissfest, garantiert eine reduzierte Stärkeabgabe und zuverlässige „al‑dente“ Performance, selbst unter Zeitdruck.
Die Pasta als Star des Gerichts Pasta steht oftmals im Schatten von Sugo oder Pesto. Al Bronzo rückt die Pasta ins Zentrum des kulinarischen Erlebnisses. Ihre vollmundige Geschmacksnote und die charakteristisch raue Struktur sorgen dafür, dass auch kräftige Saucen perfekt haften, während die Pasta gleichzeitig ihren Biss und ihr intensives Mundgefühl bewahrt. Gäste spüren und schmecken den Qualitätsunterschied und sind bereit, für diesen Premiumanspruch mehr zu zahlen.
Entwickelt für die besonderen Anforderungen professioneller Küchen
Um unterschiedlichste gastronomische Abläufe optimal zu unterstützen, ist Al Bronzo for Professional sowohl in 1kg Spezialformaten als auch in 3kg Volumenpackungen erhältlich:
Das Sortiment bietet somit maximale Flexibilität, von Fine Dining bis Gemeinschaftsverpflegung und unterstützt Profis in ihrer kreativen Arbeit.
„Mit Al Bronzo stärkt Barilla for Professionals seine Rolle als vertrauenswürdiger Partner in der Profiküche und steht Köch:innen dank Authentizität und Zuverlässigkeit, die bei jedem Service benötigt werden, zur Seite“, so Silvia Grottola, Global Marketing Foodservice, Barilla.
Das Angebot von zwei Verpackungsgrößen erfüllt die betrieblichen Anforderungen der unterschiedlichsten Gastronomien. Gleichzeitig werden die Küchenprofis durch die Sortiments-Vielfalt in ihrer kulinarischen Kreativität unterstützt. Die Verpackung selbst kombiniert Funktionalität mit einem hochwertigen Design und liefert alle relevanten Informationen für den professionellen Einsatz.
Von Profis empfohlen
Al Bronzo wird von der italienischen Köchevereinigung (FIC) als bestes Beispiel für handwerkliche Qualität und Zuverlässigkeit hervorgehoben. Dieses Streben nach Exzellenz spiegelt sich auch in der Zusammenarbeit mit renommierten italienischen Chefköchen wie Lorenzo Sacchi (Il Circolino, Monza, 1 Michelin-Stern) und Daniele Repetti (Il Nido del Picchio, Carpaneto Piacentino) wider, die von der außergewöhnlichen Textur und perfekten Saucenhaftung der Pasta beeindruckt sind. Wie vielseitig sich Barilla Al Bronzo in der Spitzengastronomie einsetzen lässt, zeigt auch Sören Herzig (Herzig, 1 MichelinStern, 4 Hauben) in seinem Restaurant in Wien. Bereits 2018 bei der Pasta World Championship für Österreich am Start und seit 2023 offizieller Al Bronzo Botschafter, bringt er mit seinem charakterstarkem Signature Dish – Linguine mit Sake Beurre Blanc, Schnittlauchöl und Salzburger Störkaviar – die Vorzüge von Al Bronzo eindrucksvoll zur Geltung. Das Rezept finden Sie im Presskit.
Die Vorteile von Al Bronzo im Überblick:
Einfache Lagerung und lange Haltbarkeit
Produktübersicht Al Bronzo
Pasta 1kg: UVP € 3,79 netto
Pasta 3kg: UVP € 10,77 netto (€ 3,59/kg)
Alle Produkte sind ab sofort im österreichischen Großhandel verfügbar. Weitere Informationen unter: https://www.barillaforprofessionals.com
