Die Ziegenkäseproduzenten Manuel und Magdalena Metzler vom GenussBauernhof Metzler in Egg wurden mit der GenussKrone Österreich 2016/17 als Bundessieger in der Kategorie Ziegenhartkäse in Wien ausgezeichnet.
Bereits im Mai holten die beiden den Landessieg in Vorarlberg. Jetzt konnten die Metzlers mit ihrem Ziegenkäse in Wien die Jury überzeugen und punkten. In einer Blindverkostung wurden Äußeres und Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet. Das strenge Prüfverfahren garantiert, dass nur die Besten der Besten unter den regionalen Lebensmitteln mit der GenussKrone Österreich ausgezeichnet werden. „Für uns und unsere Mitarbeiter bedeutet diese Auszeichnung, dass sich die Mühe und der Aufwand lohnt,“ meint eine sichtlich stolze Magdalena Metzler. Am Hof wird täglich 1200 Liter Ziegenheumilch zu Frischkäse und den jetzt ausgezeichneten Wälder-Edelziegen-Schnittkäse verarbeitet. Im übrigen, dieser Edelziegen Schnittkäse ist in Finnland heiß begehrt.
GenussKrone
Alle zwei Jahre zeichnet der Agrar.Projekt.Verein in den fünf Hauptkategorien Brot, Fisch, Käse aus Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch, Rohpökelware und Obst die besten Produkte der bäuerlichen Direktvermarkter aus. Der GenussKrone Österreich liegt ein zweistufiges System zugrunde. Sie ist die höchste Auszeichnung für regionale Lebensmittel. Prämiert werden die besten Produkte aus den Bundesländern, gefördert wird Qualität und Innovation und soll Bewusstsein bei den Konsumenten schaffen.
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