Die Canapeschmiede hat sich zum Ziel gesetzt, das Office- und Eventcatering zu revolutionieren. Im 10. Geschäftsjahr verbindet das Unternehmen die Erfahrung aus über 19.000 Aufträgen mit den aktuellen Trends vegane und vegetarische Ernährung, Regionalität und Nachhaltigkeit. Neben den spezifischen Ausprägungen werden auch Entwicklungen wie Customizing und Digitalisierung aufgegriffen. Wirft man das alles in einen Topf, entsteht ein völlig überarbeitetes Konzept mit Innovationskraft und Pioniergeist.

Peter Köllner, Inhaber der Canapeschmiede: “Brötchen bekommt man heute an jeder Ecke. Wir bieten unseren Kunden auf www.canapeschmiede.at ein in seiner Breite wohl einzigartiges Sortiment.Das alleine ist aber zu wenig. Wichtig ist auf der einen Seite, den Kunden unseres Kunden zu begeistern. Die Sekretärin muss den Kopf hinhalten, wenn das Catering nicht passt. Das darf nicht passieren. Andererseits müssen wir auch die Ressourcen schonen. Das beginnt schon bei der Zeit unser Kunden. Der Kunde muss einfach, schnell und verlässlich zu seiner Bewirtung kommen.

Das Rezept lautet also: schnell + preiswert + verlässlich + gut = zufriedener Kunde

Dazu noch eine Portion gelebte Kundenorientierung und man hat einen begeisterten Kunden, der hoffentlich auch weiterempfiehlt. Wir arbeiten täglich daran, an jedem einzelnen Rädchen zu drehen, nur so kann man in so einem heiss umkämpften Markt bestehen.”

Das Unternehmen nützt durchgängig digitale Prozesse. Die Bestellung erfolgt via Homepage, die relevanten Informationen werden an alle Unternehmensbereiche (Küche, Logistik…) weitergereicht, die Rechnungslegung erfolgt elektronisch (bei Bedarf auch als E-Rechnung für den Bund). Die Zustellung ist bis 20 Kilometer gratis.

Dieses Vorgehen schafft Freiraum für Kundenpflege, Lieferantenauswahl und Produktentwicklung. Bereits ca. 1/5 der Produkte werden vegan oder vegetarisch gefragt. Derzeitiger Wirkungskreis ist Wien und Umgebung. Im April 2017 erfolgt der Startschuss in den Bundesländern.

www.canapeschmiede.at