Am Fuße des Kaisergebirges direkt am Ufer des Walchsees liegt die kleine Brennwerkstatt der Familie Kronbichler. An der Produktion sind drei Generationen beteiligt, wobei Destillation, Abfüllung und Etikettierung in Handarbeit erfolgen. Erhältlich sind die Produkte in den beiden Geschäften Tiroler Laden® in Walchsee oder im Onlineshop. Neben Obstbränden und Likören bereichert ein eigener London Dry Gin das Sortiment. Unter der Marke Tirolikum werden auch Gin Likör und Kräuter Elixier produziert. Elixier Klar (Kräuter Geist) sowie London Dry Gin Overproof mit 57 % sind die Neuheiten im Programm.

Die Botanicals werden größtenteils regional bezogen und unterliegen strengen Qualitätskriterien. Die moderne Kupferbrennanlage sorgt für den vielseitigen Ausdruck: in der Nase mit eleganter Frische von Zitrus und Kräutern, dezenten Gewürznoten mit Wurzelanklängen und hellen Blütenaromen, am Gaumen süß-würzig mit Wacholder und Koriander bis zum sanften, leicht herben Abgang. Kräuter, Wurzeln und feinster Wacholder sind die wichtigsten Bestandteile für den modernen Gin Likör – als Aperitif oder Longdrink mit Eis immer ein Genuss. Für den Elixier werden 46 Kräuter, Wurzeln und Gewürze durch ein ausgeklügeltes Verfahren aus Mazeration und Destillation verarbeitet. Die Lagerung erfolgt in medium getoasteten Eichenfässern.

Beim World-Spirits Award gab es Double-Gold für Tirolikum Gin Overproof (World-Spirits Award 2022 & Spirit of the Year 2022), Gold für Tirolikum Elixier und Tirolikum Gin, Silver erhielten Tirolikum Gin Likör und Tirolikum Elixier Kräuter Geist.

88 WOB-Points – TIROLIKUM GIN LIKÖR  – Silver
Duft: Kräuter-Ensemble mit feinsten Wacholderbeeren, starke getrocknete Kräuter-Basis, recht mineralisch, Schiefer, rindig-koniferig, Waldbeeren, viel Zitronensaft, Orange, Pfefferminze, grüner Tee, Ingwer, Lavendel, Koriander, Enzian, Angelika. Geschmack: Duftkopie am Gaumen, starke Wacholder-Präsenz, aromatischer Kräuter-Bukett, frisch-grasige Noten, Menthol-Kühle, recht viel Minzöl, feine ätherische-Ölschärfe, Orangenschale, Lavendel, Koriander, feine Honig-Süße, gute Zucker-Säure Balance, dicht und harmonisch, langer Nachhall.

90 WOB-Points – TIROLIKUM ELIXIER  – Gold
Duft: Sehr eigenständiges Kräuter-Konzept, fruchtig-esterig, Preiselbeeren, zarte Rum-Aspekte, bananig, Gewürz-Spezi-Assoziationen, Colakraut, viel Orange, Zitrus, starkes Albedo-Schalen-Bitterl, Ingwer, feine, getrocknete Wiesenkräuter, zart wurzelig, etwas Lebkuchen-Gewürze, Zimt, Wermut, Menthol, Anis. Geschmack: Dominante Orangenschale, viel Albedo-Bitterkeit, wurzelig-bittere Basis, Pflaumenröster, Kardamom, Zimt, Nelken, Anis, Wermut, Eukalyptus, Muskatnuss, dezente Holz-Reflexe, feine Ingwer-Schärfe, gute Balance, Dichte und Harmonie.

93,7 WOB-Points – TIROLIKUM GIN  – Gold
Duft: Sehr klassischer London Dry Gin, klare Wacholder-Aromatik, leicht harzig-koniferig, Tannenwipfel, wurzelig, Angelika, Ingwer, etwas frisch-apfelig, Tonkabohne, Lavendel, Koriander, Thymian, Zitrone, Orange, breite Zitrusschalen-Auswahl, Pfefferminze, Melone. Geschmack: Kraftvolle Präsenz am Gaumen, intensiv wacholderbeerig, Orangen-saftig-schalig, Zitrus-Mandarinen-Sortiment, raffinierte florale Aspekte, Lavendel, Veilchen, Rosenblätter, Menthol, wurzelig, Ingwer, Galgant, feine Alkohol-Süße, sehr gute Harmonie, Dichte und Länge.

96 WOB-Points – TIROLIKUM GIN OVERPROOF  – Double-Gold
Duft: Ein meisterliches sehr typisches Gin-Konzept, deutliche Wacholderbeeren-Basis mit facettenreichen frischen Kopf-Noten, viel Zitrus, Orangenschalen, Mandarine, Zitronenverbene, Zimt, Nelke, Ingwer, etwas apfelig, Thymian, Koriander, Kardamon, Dill, Rosen, Lavendel, Veilchen, grün-moosige Akzente, Waldboden, Pfefferminze. Geschmack: Am Gaumen eine Wucht, sehr komplex und vielschichtig, intensivste Wacholder-Aromatik mit viel Frische und Botanicals, leicht konifer-harzig, Orangenschalen, Zitronengras, Thymian, Koriander, wurzelig, Ingwer, Enzian, florale Akzente, Lavendel, Veilchen, Rosen, tolle Alkoholsüße, kompakter Körper, dicht, harmonisch, explosiver langer Nachhall, super Komposition. (World-Spirits Award & Spirits of the Year 2022)

84 WOB-Points – TIROLIKUM ELIXIER Kräuter Geist  – Silver
Duft: Frisches Zitrus-Kräuter-Konzept, starke Zitrus-Betonung, deutliche Schalen-Basisnoten, Orange, Albedo, esterig-bananig, Zitronengras, Rosmarin, Kardamom, Ingwer, Kaffeebohnen. Geschmack: Frische setzt sich am Gaumen fort, sehr zitruslastig, Orange, Limette, etwas Schalen-Bitterkeit, Albedo, Thymian, Kümmel, Galgant, Kaffee, Koriander, kompakter Körper, gute Dichte, anhaltende Länge, ätherischer Nachhall, wenig Kräuter und Gewürze.

www.tirolikum.at