Die PUR bietet wie gewohnt ein wahres Feuerwerk für die Sinne: Mehr als 300 nationale und internationale Aussteller:innen und Winzer:innen präsentieren ihre Produkte, 6 Spitzen-Gastköch:innen bereiten vor Ort Delikatessen zu und fungieren als Ideengeber. Auch für Getränkeliebhaber:innen wird einiges geboten: Die beliebten Trinkwerk Masterclasses widmen sich Sekt, Whisky und Champagner.

Spannende Premieren

Höhepunkt der PUR 2023 ist die Verleihung der „Schlemmer Atlas Awards 2023“. Jeweils 50 Köch:innen in den Kategorien „Gastronomie mit bzw. ohne Übernachtungsmöglichkeiten“ werden bei der legendären Big Bottle-Party geehrt. Die Finalist:innen für den VINEUS Newcomer Winzer-Award 2023 und das internationale Nachwuchsförderprogramm „Transgourmet Talents United“ werden ebenfalls vor Ort vorgestellt.

In den Cook-Masterclasses präsentieren Gastro-Größen wie Haya Molcho, Alex Furusawa – Küchenchef im japanischen Restaurant Tokimeite in London – und Thomas Naderer für Valrhona ihre Köstlichkeiten. Inspiration und wertvolle Tipps und Tricks inklusive.

Auch Kaffeefans kommen auf ihre Rechnung: Der 30. Geburtstag von JAVA wird in der neuen Kaffee-Erlebniswelt mit Masterclasses, Latte-Art-Shows und Inspirationen für Kaffee-Cocktails begangen.

Neben dem Genussfaktor bietet die Veranstaltung auch den perfekten Rahmen für Austausch zwischen Brancheninsidern und Fachpublikum: Gastronom:innen aus ganz Österreich bekommen auf der PUR einen Überblick über Neuheiten, Trend-Produkte swoie Services und Produktlinien, die den Alltag erleichtern.

Transgourmet präsentiert sein gesamtes Leistungsspektrum – inklusive der trendigen Konzeptmarke Plant-Based sowie der Bio-Linie Natura. Die Veranstaltung verspricht ein unvergessliches Erlebnis für alle Gastronomie-Profis zu werden.

Anmeldungen unter pur.transgourmet.at