Stadtwirt Bruck: Kult-Wirtshaus neu eröffnet

Im Stadtzentrum von Vöcklabruck wurde ein legendäres Wirtshaus wieder zum Leben erweckt. Nach einer gründlichen Renovierung erstrahlt das ehemalige Gasthaus Schmid-Leingartner in neuem Glanz und wurde Anfang Oktober als „Stadtwirt Bruck“ wieder geöffnet.

Vor zwei Jahren hat der gebürtige Vöcklabrucker Gastronom Claus Schiller gemeinsam mit seinem Vater das bereits 1774 urkundlich erwähnte Traditionswirtshaus erworben und entschieden, das historische Gebäude von Grund auf zu sanieren. Bei den Umbauarbeiten war es dem neuen Eigentümer ein besonderes Anliegen, den Charme des Hauses zu bewahren. So wurden die beiden urig-gemütlichen Gaststuben mit viel Gefühl und handwerklichem Können restauriert. Die charakteristischen Wandverkleidungen blieben dabei ebenso erhalten wie der alte Kachelofen. Ganz bewusst wurden beim Innenraumdesign auch ein paar moderne Akzente gesetzt, die das Motto „Tradition neu definiert“ unterstreichen. Der neue, kommunikative Barbereich fügt sich ebenfalls harmonisch in das originale Umfeld ein, optimiert zugleich aber auch die Abläufe im Betrieb ganz entscheidend. Das Funktions- und Gestaltungskonzept einschließlich 3D-Planung wurde in Zusammenarbeit mit Koll Gastro Konzept erstellt.

Wie es sich für ein richtiges Wirtshaus gehört, prägen traditionelle, ursprüngliche Gerichte – teilweise jedoch in modernen, kreativen Interpretationen – das kulinarische Angebot. So findet man ofenfrisches Brat’l, Schnitzel und Bauernkrapfen ebenso auf der Karte wie vegetarische Köstlichkeiten. Ab Sommer 2024 steht für gemütlichen Genuss und geselliges Beisammensein auch der neue, schattige Gastgarten zur Verfügung.

www.koll.co.at