Veuve Clicquot präsentiert “La Grande Dame Rosé 2018”, eine Cuvée, die den visionären Geist von Madame Clicquot würdigt. Von ihren Zeitgenossen wurde sie, aufgrund ihrer zahlreichen Innovationen, auch liebevoll als „La Grande Dame de la Champagne“ bezeichnet.Bereits 1818 brach sie mit der Tradition, indem sie sorgfältig ausgewählte Rotweine aus Bouzy, einem Grand-Cru-Dorf, mit ihrem Weißwein verschnitt. So entstand der erste bekannte assemblierte Rosé-Champagner. 

Der Jahrgang 2018 markiert 200 Jahre dieses bahnbrechenden Ansatzes und ist erst die 11. Edition seit der Einführung im Jahr 1988 – ein Hinweis auf die Seltenheit und den hohen Anspruch dieser Cuvée, die nur in außergewöhnlichen Pinot-Noir-Jahren produziert wird. Das Haus bewahrt das historische Assemblage-Buch sorgfältig auf, ein Zeugnis jener Innovation, die bis heute das Herzstück der Expertise von Veuve Clicquot bildet. Wie Madame Clicquot sagte: „Unsere Rotweine aus Bouzy besitzen große Finesse.“ Kompromisslos in Sachen Qualität, was sich stets in unserem Motto „Nur eine Qualität, die beste“ widerspiegelt, legte sie den Grundstein für die Exzellenz, die La Grande Dame Rosé 2018 bis heute fortführt. 

L’Art du Pinot Noir, das Markenzeichen des Hauses

Seit über zwei Jahrhunderten pflegt Veuve Clicquot l’Art du Pinot Noir gemäß der visionären Vorstellung von Madame Clicquot. Diese anspruchsvolle Rebsorte spiegelt die Einzigartigkeit jedes Jahrgangs wider und offenbart die Komplexität der Champagne. Als wahres önologisches Markenzeichen des Hauses verkörpert sie Präzision, Energie und Eleganz. 

Das bemerkenswerte Terroir von Bouzy

Madame Clicquot schenkte den Rotweinen aus Bouzy stets besondere Aufmerksamkeit, da sie diese aufgrund ihrer Finesse, Struktur und Fülle zu den besten der Champagne zählte. Bereits 1812 exportierte sie diese Rotweine an Kunden, manchmal zusammen mit Champagnerbestellungen, um diese außergewöhnlichen Stillweine bekannt zu machen. Korrespondenz aus jener Zeit zeugt von der bemerkenswerten Qualität dieser Weine, deren Herstellung und Auswahl sie persönlich beaufsichtigte.

„Es gibt in der Champagne tatsächlich einen Hang namens Bouzy, der seit jeher Rotweine von ausgezeichneter Qualität und delikatem Geschmack hervorbringt.“ –Madame Clicquot, 15. November 1833. 

Das Fachwissen, das sie bei der Herstellung dieser Rotweine entwickelte – vergleichbar mit ihrer Kenntnis der großen Burgunder Crus, die sie so bewunderte –, ermöglichte es dem Haus, innovativ zu sein und den allerersten verschnittenen Rosé-Champagner zu kreieren.

Pinot Noir aus dem Clos Colin, das Herzstück des Jahrgangs

Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir-Trauben, aus den historischen Weinbergen der Montagne de Reims, ergänzt durch Chardonnay aus der Côte des Blancs, der Frische, Finesse und eine zarte mineralische Note beisteuert und so eine perfekte Balance zwischen Kraft und Eleganz schafft. Der Rotwein stammt ausschließlich aus Clos Colin, einer symbolträchtigen Grand-Cru-Lage in Bouzy, die vom Haus 1741 erworben und unter der Leitung von Madame Clicquot auf 1,3 Hektar erweitert wurde. Jede Traube wird sorgfältig ausgewählt und vinifiziert, um den reinen Ausdruck des Terroirs und die aromatische Finesse der Rebsorte zu bewahren.

Clos Colin profitiert von einer idealen Sonneneinstrahlung und einem mit Sand und Mineralpartikeln angereicherten Lehm-Kalk-Boden, der für eine gute Drainage und mäßigen Wasserstress sorgt. Diese einzigartige Kombination ermöglicht es den Beeren, sich zu konzentrieren und elegante Tannine zu entwickeln, die für einen strukturierten und vollmundigen Rotwein unerlässlich sind.

Weinherstellung mit Schwerpunkt auf Eleganz und Finesse

Die Trauben werden in zwei Schritten selektiert – zunächst im Weinberg, dann bei der Ankunft im Weingut, wobei nur die gesündesten Trauben verwendet werden. Die Trauben werden schonend entrappt und durchlaufen eine Kaltmazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der Gärungsprozess, begleitet von Pigeage (Unterstoßen des Tresterhuts) und Remontage (Umpumpen), extrahiert nach und nach Tannine, Farbe und Struktur, was zu einem Rotwein mit geschmeidigen Tanninen, einer leuchtenden rubinroten Farbe und einer bemerkenswerten aromatischen Komplexität führt. Diese Stillweine, mit denselben hohen Standards wie die Champagner erzeugt, bilden des Ausdrucks von La Grande Dame Rosé. Sie entfalten Aromen frischer roter Früchte wie Kirsche, Himbeere, und Johannisbeere, ergänzt durch feine Gewürznoten, die Frische und Raffinesse verleihen. Die präzise Tanninstruktur sorgt für eine elegante, samtige Textur mit einem langen Nachhall.  

Ein von der Natur geprägter Jahrgang

Das Jahr 2018 zeichnet sich durch kontrastreiche klimatische Bedingungen aus: Nach einem besonders regenreichen Winter und einem langen, heißen Sommer kam es zu einer außergewöhnlichen Ernte. Diese Qualität kommt dem Pinot Noir besonders zugute und unterstreicht seine Tiefe, Präzision und natürliche Ausgewogenheit zwischen Frische und aromatischer Komplexität.

Die Pinot-Noir-Trauben der Montagne de Reims ergänzen sich subtil: jene aus den nördlichen Lagen bringen Spannung, Struktur und Vertikalität, während die südlichen Lagen für Textur, Weichheit und seidige Fülle sorgen. Dieses Zusammenspiel offenbart die volle Eleganz und den charakteristischen Stil von La Grande Dame 2018. 

Innovative Verpackung – im Zeichen der Nachhaltigkeit 

Der „La Grande Dame Rosé 2018“ präsentiert sich in einer neuen Verpackung, die Eleganz mit Verantwortungsbewusstsein verbindet. Die gesamte Verpackung besteht zu 100 % ausRecyclingpapier, und der Vertrieb erfolgt ausschließlich auf dem Land- und Seeweg.

Garden Gastronomy: ein universelles Fest der Aromen und des Terroirs

Seit 2021 entfaltet La Grande Dame 2018 ihren Ausdruck auch im Rahmen der „Garden Gastronomy“, einer Initiative, die eine globale Gemeinschaft von 14 Michelin-Sterneköchenvereint, darunter Enrico Crippa, Kanji Kobayashi, Luke Selby, Lucas Brocheton, Dario Cadonau und Michaël Vrijmoed. Gemeinsam kreieren sie einzigartige Speisen- und Champagnerkombinationen.

Dieser Ansatz stellt Gemüse in den Mittelpunkt der Küche: Die Köche schöpfen direkt aus dem Garten und wählen außergewöhnliche Zutaten, um eine harmonische Verbindung zwischen den Gemüsen und den Trauben von La Grande Dame zu schaffen.

Der Garten von Verzy im historischen Weinberg des Hauses verkörpert diese Philosophie. Mit über 300 Obst-, Gemüse- und Kräutersorten, angebaut nach Permakulturprinzipien, entsteht hier eine direkte Verbindung zum Terroir der Cuvée. Jedes Gericht wird so zu einem Dialog mit dem Jahrgang.

„La Grande Dame und Garden Gastronomy sind untrennbar miteinander verbunden. Beide entstehen aus Erde und menschlicher Arbeit und erinnern uns an den Kreislauf der Jahreszeiten,die Erwartung der Ernte und die Einzigartigkeit des Bodens, die einen Jahrgang prägen.“ – Didier Mariotti

Heute vereint die Garden Gastronomy eine weltweite Gemeinschaft von Köchen, die sich für saisonale, naturverbundene Küche einsetzen. Jede Kreation rund um La Grande Dame Rosé 2018 eröffnet Weinliebhabern neue Wege, die Tiefe, Komplexität und Eleganz dieses außergewöhnlichen Jahrgangs zu entdecken.

www.veuveclicquot.com