Die größte Publikums-Jury Deutschlands kürte den Newcomer des Jahres 2025 und feierte den Sieger der „Cheesecake des Jahres Challenge" – vor dem großen Jubiläums-Doppelfinale von Koch & Patissier des Jahres!
Die Chefs Challenge Night hat am Vorabend des großen Jubiläumsfinales von Koch des Jahres und Patissier des Jahres in der Grand Hall Zollverein in Essen ein fulminantes Zeichen gesetzt. In einer Nacht voller Spannung, Emotionen und Kulinarik wurden die ersten wegweisenden Titel vergeben. Die Veranstaltung, die als exklusiver Auftakt zum Doppelfinale von Koch & Patissier des Jahres galt, feierte unter den Augen der Branchenelite, zahlreicher Sponsoren und Pressevertreter zwei Gewinner:innen: den „Newcomer des Jahres 2025“ Jérôme Allain, Souschef der Masa Japanese Cuisine* in Frankfurt am Main, sowie die Meisterin der Patisserie-Kunst Larissa Wehrli, Chef-Patissière des LEV. Atelier by larissawehrli in Igis (Schweiz). Sie gewann die „Cheesecake des Jahres Challenge“.
Ganz besonderes kulinarisches Event: Die Gäste als Juroren
Am 16. November 2025 wurde die Grand Hall Zollverein in Essen zur Bühne eines außergewöhnlichen Kulinarik-Events. Die Roika Solutions GmbH, Veranstalter des renommierten Wettbewerbs Koch des Jahres, lud rund 400 Gäste zur Chefs Challenge Night – einem einzigartigen kulinarischen Spektakel – ein.
Sechs aufstrebende Spitzenköche präsentierten ihre besten Kreationen und nahmen das Publikum mit auf eine spannende Genussreise. Das revolutionäre Element des Abends: Die Gäste selbst übernahmen die Rolle der Jury und stimmten live über ihren Favoriten ab. Der Twist: Die Newcomer-Kandidaten waren die Assistenten der diesjährigen Finalisten von Koch des Jahres – und die Finalisten unterstützten nun die Newcomer beim Kochen. Die Rollen wurden also für einen Abend getauscht. Die kulinarische Performance war hochkarätig, und die Newcomer lieferten sich einen intensiven und leidenschaftlichen Wettkampf.
Jérôme Allain sicherte sich den Sieg – und damit den Einzug ins Halbfinale von Koch des Jahres 2026
Am Ende des Abends begeisterte Jérôme Allain das Publikum mit seiner meisterhaften Kreation „Wagyu-Bavette im japanischen Sansho-Pfeffer-Wald“ – mit Zutaten von Albers, FRXSH und Walter Rau – und wurde zum Newcomer des Jahres 2025 gekürt. Neben dem Titel sicherte er sich damit automatisch einen Platz im Halbfinale von Koch des Jahres 2026. Der zweite Platz ging an Jonathan Dehmel mit dem Gericht „Thunfisch, Miso, Yuzu, Gurke“ und der dritte Platz ging an Christian Wurmsam mit „Fusion Fire Rösti“.
Bereits am nächsten Tag stehen alle Kandidat:innen erneut in der Kocharena – dieses Mal jedoch nicht in der Hauptrolle, sondern als Assistent:innen im Finale von Koch des Jahres 2025.
Diese sechs Kochtalente kämpften um den Titel „Newcomer des Jahres“
Der „Cheesecake des Jahres“: Ein Meisterwerk für Fine Dining und Backstube
Ein weiteres Highlight der Chefs Challenge Night war die Premiere der „Cheesecake des Jahres Challenge“, die in Partnerschaft mit Philadelphia und Schäfer Dein Bäcker die besten Interpretationen des Kultklassikers suchte. Die sieben Finalist:innen des Patissier des Jahres gingen mit einer Fine-Dining-Version und einer Bäckerei-Version ihres Cheesecakes ins Rennen.
Über die beste Kreation entschied eine Jury, die die Vielfalt der Genusswelt vereinte: Spitzenpatissiers wie die amtierende Patissierin des Jahres Sophie Mussotter, renommierte Bäcker:innen, Branchenexpert:innen, Influencer:innen und Vertreter:innen von Philadelphia bildeten gemeinsam die Verkostungsrunde.
Bewertet wurden Kreativität, Handwerkskunst, Geschmack, Präsentation sowie das Vermarktungspotenzial der Kreationen.
Der süße Triumph geht an Larissa Wehrli
Den Sieg sicherte sich die Schweizerin Larissa Wehrli, Chef-Patissière des LEV. Atelier by larissawehrli in Igis (Schweiz). Ihre Cheesecake-Kreation „Cheesecake mit Mango, Passionsfrucht“ überzeugte die Jury durch ihre perfekte Aromenkombination und handwerkliche Präzision. Larissa erhielt ein Preisgeld von 2.000 €. Außerdem wird ihre Kreation bald als limitierte Cheesecake-Edition in über 200 Filialen von Schäfer Dein Bäcker erhältlich sein – und bringt damit den Geschmack der Champions direkt in den Alltag.
Larissa Wehrli strahlte sichtlich und merkte zur Cheesecake-des-Jahres-Challenge an: „Es war wirklich eine unglaublich tolle Erfahrung – vor allem dank eines großartigen Publikums, das uns heute total in dem bestärkt hat, was wir tun. Hier haben alle so viel Leidenschaft mitgebracht, und das ist einfach wunderbar zu sehen.“
Diese Patissier-Finalist:innen kämpften um den „Cheesecake des Jahres“
