Arla® Pro erweitert sein Frischkäse-Sortiment für die professionelle Küche um ein 1,8-Kilo-Format. Der Frischkäse in Doppelrahmstufe ist backstabil und für Füllen, Dekorieren, Backen sowie für Soßen und Aufstriche geeignet. Die Box sorgt für einfache Handhabung, Backstabilität und vielseitige Anwendungen in der Gastronomie.

„Das Produkt verbindet Stabilität und cremige Textur mit einer handlichen Verpackung, die auf die Anforderungen in der Gastronomie zugeschnitten ist“, so Sarah Eickoldt, Arla® Pro, Germany Culinary Lead Foodservice.

Effizient und zuverlässig für die professionelle Küche

Der Frischkäse im neuen Format lässt sich anhand von Schnittlinien einfach portionieren, gut mischen und direkt in den Spritzbeutel füllen. Außerdem lässt sich die Box leicht lagern und bequem entsorgen.

Stabil und vielseitig

• Hitzestabil und zuverlässig beim Backen – bewahrt Cremigkeit und Struktur
• Stabile Füllung und Deko: Desserts bleiben länger appetitlich (gekühlt bis zu 3 Tage)
• Milde Cremigkeit: Hebt die Aromen anderer Zutaten hervor, ohne sie zu überdecken
• Ideal zum Füllen: Für einen ausgewogen cremigen Geschmack – hält länger als Sahne
• Wunderschöne Glasur: Einfaches Schichten, Überziehen von Backwaren und makellose Dekorationen

Zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten

Vom Backen über Glasuren bis hin zur feinen Ausarbeitung von Desserts ist alles möglich. Der Frischkäse eignet sich beispielsweise für Käsekuchen, Böden von Cheesecakes und cremige Füllungen. Darüber hinaus kann er zum Stabilisieren von Tortenfüllungen, als Basis für Tartes sowie für Glasuren auf Kuchen, Muffins und Feinbackwaren verwendet werden. Er kann außerdem in Mousse, Cremes und Parfaits oder in herzhaften Aufstrichen, Dips und Saucen untergehoben werden. Auch das Verfeinern von Suppen und warmen Gerichten sowie das Ausarbeiten von Dessertschichten, Toppings und Garnituren ist möglich.

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