Urbanisierung, Digitalisierung und Convenience sind Triebfedern für ein verändertes Verbraucherverhalten – auch und gerade im Foodservice. In Verbindung mit den unerwarteten Ereignissen der letzten Monate haben die Bereiche Lieferservice und Take-away einen enormen Wachstumsschub erhalten.

Bereits seit längerem hatte sich abgezeichnet, dass Lieferservice und Take-away für Gäste mehr bedeuten als einen schnellen Snack oder eine spezielle Mahlzeit, die man sich zu besonderen Gelegenheiten gönnt. Konsumenten kochen zunehmend weniger selbst und lagern die Speisenzubereitung an die verschiedenen Akteure im Foodservice aus.

Restaurants haben in der Corona-Krise viel Kreativität und Innovationskraft bewiesen, um sich anzupassen und von neuen Delivery-Chancen zu profitieren. Jetzt gilt es, am Ball zu bleiben und sich mit dem Trend zu entwickeln.

Gratins sind dazu die idealen Produkte, denn sie bieten maximalen Genuss und helfen, das gewisse Extra an Mehrwert und Angebotsvielfalt auf die Lieferkarte zu bekommen. Während knusprige Produkte oft große Herausforderungen für den Lieferservice mit sich bringen, haben Gratins eine ausgezeichnete Fähigkeit, die Wärme zu halten. Sogar nach einer Stunde kann die Temperatur in der Lieferverpackung noch über 60 °C liegen, wenn das Gratin fachgerecht erhitzt und direkt nach der Zubereitung verpackt wird.

Damit jeder das richtige Produkt für seine individuellen Küchenabläufe findet, hat Aviko sein Delivery-Konzept jetzt um ein Leaflet mit optimalen Zubereitungsarten und Verpackungsmöglichkeiten für verschiedene Gratin-Varianten erweitert. Denn im breiten Aviko Sortiment gibt es für alle Ansprüche ein ideales Gratin: kühlfrisches Gratin für schnelle Zubereitung, klassische TK-Portionsgratins für perfekte Portionierbarkeit und Kalkulationssicherheit, fertig verfeinerte TK-Portionsgratins – in den Sorten Italienisch, Steinpilz, Brokkoli, Spinat-Emmentaler und Sweet Potato – für noch mehr Convenience und Abwechslung und nicht zuletzt die bewährten Aviko GN-Gratins Cream & Cheese und Sweet Potato für extragroße (Gemeinschafts-)Portionen.

Das umfangreiche Leaflet mit vielen Fakten und inspirierenden Zubereitungsideen für Delivery-Gratins ist kostenfrei über die Aviko Fachberater oder zum Download unter www.aviko.de/delivery-products/gratins erhältlich.