Food Solutions & Eskimo verbessert das Saucensortiment von Knorr Professional aus Bratenjus und -saft und reagiert damit auf die Bedürfnisse der Profiküchen. Zum Relaunch gehört neben einer verfeinerten Rezeptur auch ein neues Verpackungsdesign. Doch nicht nur die dunklere Farbe der Saucen ist neu, auch der intensivere Röst- und Fleischgeschmack vereinfacht ab sofort zusätzlich die Abläufe in der Küche.
„Der Knorr Professional Bratenjus pastös und der Klare Bratensaft bieten nicht nur eine sichere Basis, sondern auch viele Möglichkeiten, eigene Akzente zu setzen,“ erklärt Daniel Kogoj, Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions & Eskimo. „Die neue, glutenfreie Rezeptur des Bratenjus pastös stellt zudem eine Erleichterung im Hinblick auf Unverträglichkeiten und Kennzeichnungen von Lebensmitteln dar“, ergänzt Kogoj.
Perfekte Lösungen für alle gastronomischen Anforderungen
Knorr Professional hat ein vielfältiges Produktportfolio für jede Küche. Die bewährten Klassiker Demiglace flüssig und Demi-Glace Braune Grundsauce sowie die verfeinerten Varianten des Bratenjus und des Bratensafts sind perfekte Lösungen für alle gastronomischen Wünsche.
Während aus dem Knorr Professional Bratenjus im Handumdrehen eine würzige Eierschwammerl-Sauce für faschierten Braten oder eine braune Sauce für Rindsbraten wird, kann die Demiglace flüssig als Grundlage einer Rotweinsauce für Rindsfilet mit Waffelkartoffeln und Gemüse verwendet werden. Fleischgerichte lassen sich mit der Braunen Grundsauce ebenso gut zubereiten wie vegetarische und vegane Alternativen.
