Mit LA PASTERIA® lanciert Hilcona Foodservice eine Premium-Pastalinie für die gehobene Gastronomie, die handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft vereint.
Wenn Pasta zur Bühne für große Küche wird, entsteht mehr als ein Gericht – es entsteht Haltung. Mit LA PASTERIA® lanciert Hilcona Foodservice eine Premium-Pastalinie für die gehobene Gastronomie, die handwerkliche Präzision, kulinarische Raffinesse und Schweizer Herkunft vereint. Nach erfolgreichen Markteinführungen in Frankreich und der Schweiz ist LA PASTERIA® nun erstmals auch in Österreich erhältlich.
Die Gourmetküche von heute verbindet Leichtigkeit, Kreativität und höchste Handwerkskunst. Der warmgelbe, extrudierte Teig der Premiumteigwaren besteht nur aus Hartweizengries und frischem Freiland-Ei. Exquisite, reichhaltige Füllungen aus sorgfältig ausgewählten natürlichen Zutaten sorgen für aromatische Tiefe.
Charakteristisches Herzstück ist der Gran Raviolo mit rund 60 % Füllungsanteil. Der fein gearbeitete Teig überzeugt mit rauer Oberfläche und präziser al-dente-Textur. Die Rezepturen setzen auf natürliche Zutaten und klare Aromatik. Das Zusammenspiel von Teigstruktur und Füllung macht den Gran Raviolo zu einem intensiven Geschmackserlebnis und zu einem markanten Höhepunkt auf dem Teller.
Gefertigt in der Schweizer Manufaktur in Graubünden, steht LA PASTERIA® für Pasta mit puristischem Charakter. Die Verbindung aus Produktleidenschaft und der Kreativität der Spitzengastronomie begeistert anspruchsvolle Gäste. LA PASTERIA® verkörpert Pasta in ihrer edelsten Form: handwerklich hergestellt, mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail.
LA PASTERIA® entlastet Profiküchen spürbar gegenüber der Eigenproduktion – ohne Kompromisse bei Qualität, Optik oder Nachhaltigkeit. Tiefgekühlt geliefert, bleibt die Pasta flexibel einsetzbar, präzise im Handling und individuell veredelbar. Eine Pastalinie für Küchen, die Perfektion nicht erklären müssen – man schmeckt sie.
Charakteristisches Herzstück der Linie ist der Gran Raviolo – eine großzügige Pastaform mit einem Füllungsanteil von rund 60 Prozent. Der fein gearbeitete Teig überzeugt durch seine
raue Oberfläche und eine präzise al-dente-Textur. Die sorgfältig komponierten Rezepturen setzen auf natürliche Zutaten und klare Aromatik.
Varianten wie Büffel-Ricotta & Spinat interpretieren einen Klassiker auf höchstem Niveau, während Fondue & Chasselas Romand die geschmackliche Tiefe des Schweizer Terroirs in eine moderne Pastakreation übersetzen.
Tiefgekühlt ausgeliefert, bleibt LA PASTERIA® eine Rohpasta mit kreativer Freiheit: individuell verarbeitbar, präzise im Handling und emotional im Ergebnis. Eine Pastalinie für Küchen, die Perfektion nicht erklären müssen – man schmeckt sie.
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